Тушковані кабачки в оксамитовому соусі: значно кращі за смажені

Кабачки можна не лише смажити, але й дуже смачно потушкувати у соусі. Для вдалого результату додайте гриби, а також соковиті помідори. А для того, щоб соус для тушкування був по-справжньому окамитовим, додайте сметану.

Відео дня

Ідея приготування кабачків у оксамитовому соусі опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни з ніком bouquet of bruschettas в Instagram.

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків
• 300 г грибів (печериці або сезонні)
• 2 цибулини
• 2 помідори
• 4 ст. ложки олії
• 4 ст. ложки сметани
• сіль, перець на смак
• трішки бульйону (або води)

Спосіб приготування:

1. Кабачки очистити й нарізати кружечками 0,5 см.

2. Обваляти у борошні або манці і підсмажити до золотистої скоринки з обох боків.

3. Гриби промити, відварити (можна й без цього, якщо печериці), дрібно порізати.

4. Цибулю обсмажити на олії.

5. Додати гриби, трохи бульйону, сметану, помідори без шкірки (нарізані).

6. Посолити-поперчити тушкувати до повного об'єднання.

7. Занурити у соус підсмажені кабачки, прогріти ще раз разом, страва загусне.

8. Подавати з картоплею, булгуром чи просто їсти ложкою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Мариновані кабачки без стерилізації
• Мариновані кабачки з ріпчастою цибулею
• Мариновані кабачки з петрушкою та кетчупом