Пикантный лимонный торт от Джейми Оливера: настоящий хит сезона
С содержанием 284 калорий на порцию, это блюдо обязательно понравится всей семье. Политый вкусным сиропом и лимонной глазурью, этот торт точно покорит сердца ваших родных.
Рецепт был опубликован на сайте известного шеф-повара Джейми Оливера, а также вошел в ее кулинарную книгу, под названием "Легкий лимонный пирог моей бабушки".
Ингредиенты:
Для торта:
- 115 г несоленого сливочного масла, размягченного
- 115 г сахарной пудры
- Четыре больших яйца
- 180 г молотого миндаля
- немного макового семени
- Цедра и сок двух лимонов
- 125 г муки, просеянной.
Для лимонного сиропа:
- 100 г сахарной пудры
- 90 г лимонного сока
Для лимонной глазури:
- 225 г сахарной пудры
- Цедра и сок одного лимона.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180°C/350°F/газ 4. Смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой дно и бока разъемной формы для выпечки диаметром 20 см.
Электрическим венчиком взбейте масло с сахарной пудрой до легкой кремообразной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая каждое. Добавьте молотый миндаль, мак, цедру и сок лимона, а также просеянную муку.
Выложите смесь в подготовленную форму для выпекания и выпекайте в разогретой духовке 40 минут или до легкого золотистого цвета. Вы можете проверить, готов ли пирог, воткнув коктейльную палочку прямо в бисквит. Выньте через пять секунд, и если она выйдет чистой, пирог готов.
Дайте тесту остыть на решетке, пока вы готовите лимонный сироп, нагревая сахар и лимонный сок на сковороде, пока сахар не растворится. Пока тесто еще теплое, сделайте сверху много маленьких отверстий коктейльной палочкой и полейте сиропом.
Чтобы приготовить глазурь, просейте сахарную пудру в миску и добавьте цедру и сок лимона, помешивая до однородной массы. Когда торт почти остынет, переложите его на тарелку для подачи и осторожно полейте сверху глазурью. Если вы нальете ее в середину торта, а затем позволите гравитации распределить глазурь по бокам, вы получите классический эффект поливки.
Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, как приготовить вкусный торт за 15 минут.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.