Пікантний лимонний торт від Джеймі Олівера: справжній хіт сезону
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Зі вмістом 284 калорій на порцію, ця страва обов’язково сподобається всій родині. Политий смачним сиропом та лимонною глазур’ю, цей торт точно підкрить серця ваших рідних.
Рецепт був опублікований на сайті відомого шеф-кухаря Джеймі Олівера, а також увійшов до їїї кулінарної книги, під назвою "Легкий лимонний пиріг моєї бабусі".
Інгредієнти:
Для торта:
- 115 г несолоного вершкового масла, розм'якшеного
- 115 г цукрової пудри
- Чотири великі яйця
- 180 г меленого мигдалю
- трохи макового насіння
- Цедра та сік двох лимонів
- 125 г борошна, просіяного.
Для лимонного сиропу:
- 100 г цукрової пудри
- 90 г лимонного соку
Для лимонної глазурі:
- 225 г цукрової пудри
- Цедра та сік одного лимона.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180°C/350°F/газ 4. Змастіть маслом і застеліть пергаментним папером дно та боки рознімної форми для випічки діаметром 20 см.
Електричним вінчиком збийте масло з цукровою пудрою до легкої кремоподібної маси. Додайте яйця по одному, добре збиваючи кожне. Додайте мелений мигдаль, мак, цедру та сік лимона, а також просіяне борошно.
Викладіть суміш у підготовлену форму для випікання та випікайте в розігрітій духовці 40 хвилин або до легкого золотистого кольору. Ви можете перевірити, чи готовий пиріг, встромивши коктейльну паличку прямо в бісквіт. Вийміть через п’ять секунд, і якщо вона вийде чистою, пиріг готовий.
Дайте тісту охолонути на решітці, поки ви готуєте лимонний сироп, нагріваючи цукор і лимонний сік на сковороді, доки цукор не розчиниться. Поки тісто ще тепле, зробіть зверху багато маленьких отворів коктейльною паличкою та полийте сиропом.
Щоб приготувати глазур, просійте цукрову пудру в миску та додайте цедру та сік лимона, помішуючи до однорідної маси. Коли торт майже охолоне, перекладіть його на тарілку для подачі та обережно полийте зверху глазур’ю. Якщо ви наллєте її в середину торта, а потім дозволите гравітації розподілити глазур по боках, ви отримаєте класичний ефект поливки.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати смачний торт за 15 хвилин.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.