Теплий салат из кабачков и баклажанов с ореховых соусом: готовится элементарно

Кабачки и баклажаны – очень вкусные овощи, которые идеально сочетаются. Из них получится очень вкусный теплый салат, а также рагу, закуски, икра.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного теплого салата из кабачка, баклажана и с вкусным соусом. 

Ингредиенты: 

• кабачки 
• баклажаны
• перец сладкий 
• специи – перец, соль
• лук фиолетовый
• фета
• помидор
• гранат 

Соус: 

• 30 г любимых орехов
• пучок петрушки или кинзы
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. растительного масла
• перец по вкусу

Способ приготовления: 

1. Порежьте полкабачка и баклажана кубиками, посолите, добавьте любимые специи. Добавьте сладкий перец. Запекайте все вместе 20 минут при 180-190°C (в духовке или аэрогриле).

2. Все ингредиенты для соуса перебейте в блендере.

3. Нарежьте фиолетовый лук полукольцами, добавьте спелый томат и 80 г феты. Туда же горсть зерен граната, готовые запеченные овощи и полейте соусом и перемешайте.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные кабачки без стерилизации

• Маринованные кабачки с репчатым луком

• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом