Не будет трескаться и липнуть к рукам: самая удачная глазурь для пасок из сахарной пудры и желатина
Глазурь для паски – идеальное украшения для пасхальной выпечки. Для приготовления можно использовать белок, сахарную пудру, а также лимонный сок, желе и просто желатин.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной и удачной глазури из желатина, с сахарной пудрой и соком лимона.
Ингредиенты:
- быстрорастворимый желатин – 1 ч.л. + вода 1 ст.л.
- сахарная пудра – 100 гр + 2 ст.л. воды
- лимонный сок – 1 ст.л. или пару кристалликов лимонной кислоты
Способ приготовления:
1. Желатин залить 1 ст.л. воды и оставить набухнуть.
2. К сахарной пудре добавить 2 ст.л. воды, лимонный сок и поставить на огонь. Помешиваем и доводим до кипения. После закипания выключаем огонь, добавляем набухший желатин и помешиваем до растворения.
3. Всю массу желатинную переливаем в миску, все что осталось на дне кастрюли тоже. Взбиваем миксером на минимальной скорости 3-4 минуты. Чтобы глазурь была прозрачна сбивать 3 минуты, чтобы густая как у меня на видео 4 минуты (до густой пены).
4. Быстро каждую пасочку погружаем в глазурь и быстро украшаем потому, что глазурь быстро застывает. Оставить на час, чтобы глазурь застыла хорошо и не липла в руки.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: