Не буде тріскатись і липнути до рук: найвдаліша глазур для пасок із цукрової пудри та желатину
Глазур для паски – ідеальна прикраса для великодньої випічки. Для приготування можна використовувати білок, цукрову пудру, лимонний сік, желе і просто желатин.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної та вдалої глазурі з желатину, із цукровою пудрою та соком лимона.
Інгредієнти:
- швидкорозчинний желатин – 1 год. + вода 1 ст.
- цукрова пудра – 100 г + 2 ст.л. води
- лимонний сік – 1 ст. л. або пару кристаликів лимонної кислоти
Спосіб приготування:
1. Желатин залити 1 ст.л. води і залишити набрякнути.
2. До цукрової пудри додати 2 ст.л. води, лимонний сік і поставити на вогонь. Помішуємо та доводимо до кипіння. Після закипання вимикаємо вогонь, додаємо набухший желатин і помішуємо до розчинення.
3. Усю желатинну масу переливаємо в миску, все що залишилося на дні каструлі теж. Збиваємо міксером на мінімальній швидкості 3-4 хвилини. Щоб глазур була прозора збивати 3 хвилини, щоб густа як у мене на відео 4 хвилини (до густої піни).
4. Швидко кожну пасочку занурюємо в глазур і швидко прикрашаємо, тому що глазур швидко застигає. Залишити на годину, щоб глазур застигла добре і не липла до рук.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: