Настоящий украинский борщ: рассказываем, как правильно готовить и с каким мясом

Борщ – традиционное украинское блюдо, основа которого – мясной бульон, овощи, обязательно – свекла и капуста. При подаче обязательно добавляйте сметану и зелень.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного, ароматного и  сытного украинского борща.

Ингредиенты: 

• 500 г ребер 
• 5 средних картофелин
• свекольно-томатная заправка
• 1 морковка
• 1 луковица
• душистый перец
• лавровый лист
• 1/4 капусты
• предварительно отваренная фасоль
• 2 зубчика чеснока
• 2,5 л воды
• специи по вкусу (соль, сахар, черный перец)

Способ приготовления: 

1. Ребрышки нарезаем на кусочки, лук и морковь разрезаем пополам и жарим со всех сторон до золотистой корочки, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем душистый перец и лавровый лист, после закипания снимаем пену и готовим бульон примерно 2 часа.

2. Картофель нарезаем кубиком и добавляем в бульон, через 5 мин. добавляем нашинкованную капусту, свекольно-томатную заправку и предварительно отваренную до полуготовности фасоль. Варим до готовности.

3. Добавьте специи по вкусу (соль, перец, укроп), перед подачей добавьте сметану.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постный борщ с консервированной фасолью

• Украинский борщ

• Борщ с фасолью