Главная Блоги

/Кулинарные новости

Как приготовить молодой картофель: 5 лучших рецептов на скорую руку

В июне начинают копать первый молодой картофель, в связи с чем как никогда актуальны рецепты вкусных блюд с ним.

OBOZREVATEL.Smak подготовил лучшие из июньской подборки рецептов на BBC Food.

Прежде всего, стоит отметить жареный картофель с лимоном и розмарином.

Для этого блюда нужно 200 г порезанного пополам молодого картофеля, сок одного лимона, 2 зубчика чеснока, 2 веточки свежего розмарина, 2 столовые ложки оливкового масла, немного сливочного, соль и перец по вкусу.

В глубокой сковороде нужно разогреть все масло, добавить туда картофель и обжарить 5-6 минут, после чего добавить чеснок и розмарин, и жарить до готовности на среднем огне, переворачивая.

Перед подачей надо добавить специй, полить лимонным соком.

Читайте на OBOZREVATEL.Smak, как приготовить фриттату с кабачками и сыром за 15 минут.

Молодой картофель используется и в вегетарианском жареном завтраке.

Для него нужно 250 г порезанного на четыре части молодого картофеля, 4 вегетарианские колбаски (можно без них), 2 помидора, 3 столовые ложки оливкового масла, 100 г грибов ломтиками, горстка шпината, 2 яйца, половинка красного лука, мелко порезанного, 2 чайных ложки розмарина или тимьяна, немного чили по желанию, соль и сахар.

Картофель нужно положить в кастрюлю и довести до кипения, готовить 10-15 минут на среднем огне, после чего слить воду и перемешать.

Духовку разогреть до 200 градусов, на противень положить колбаски и помидоры, посыпать их специями и запекать 12-15 минут.

Картофель тем временем переложить в среднюю кастрюлю и обжарить на 2 ст. л. оливкового масла с луком и специями в течение 8-10 минут, пока он не станет хрустящим и румяным, добавить к нему травы.

Отдельно поджарить грибы, добавив к ним за минуту до готовности шпинат, и приготовить яйца, пожарив их 2-3 минуты, чтобы желтки остались жидкими.

Выложить картофель, колбаски, помидоры, грибы и яйца на две тарелки.

Читайте на OBOZREVATEL.Smak, как быстро и необычно приготовить кабачки.

Для ужина отлично же подойдет жареная курица с картофельным рагу.

Для приготовления нужно 1,75 кг курицы, 500 мл темного пива, 400 г картофеля, 300 г мелко порубленной капусты, 200 мл куриного бульона, 50 г сливочного масла, 1 луковица обычная и 2 красных, 3 столовых ложки петрушки, 2 столовых ложки оливкового масла, 2 веточки тимьяна, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Духовку разогреть до 180 градусов, приправить курицу солью и перцем, обжарить ее в большой кастрюле на оливковом масле, после чего вынуть ее и отложить ненадолго, минуту обжарить лук, после чего вернуть курицу и залить бульон с пивом, поставить ее в духовку на полтора часа, проверять каждые 30 минут, переворачивать, после чего вынуть, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Для рагу нужно разогреть большую сковороду, добавить сливочное масло и картофель, жарить минут 5, после чего добавить красный лук, чеснок, капусту и тимьян, жарить еще 3-4 минуты.

Добавить немного сока из кастрюли с курицей, довести до кипения и варить 2-3 минуты, чтобы овощи размягчились, приправить солью и перцем, добавить петрушку.

Читайте на OBOZREVATEL.Smak советы и рецепты, как приготовить самую вкусную пиццу.

Еще одним интересным блюдом является куриный поднос по-гречески.

Для него нужно 2 баклажана кубиками, 8 картофелин половинками, 6 куриных бедер, 2 помидора, 150 г сыра фета, 1 красный перец кубиками, 1 красная луковица дольками, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки красного винного уксуса, 3 зубчика чеснока, чайная ложка орегано, пару веточек розмарина, пучок мяты, соль и перец.

Духовку разогреть до 200 градусов, положить в жаровню баклажаны, перец, лук и картофель, сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла и уксуса, посыпать чесноком, орегано, розмарином, приправить солью и перцем, накрыть блюдо фольгой и жарить 40 минут, или пока овощи не станут мягкими.

На сковороде нагреть оставшуюся столовую ложку оливкового масла, добавить куриные бедра кожей вниз и варить до золотистого или хрустящего состояния, после чего перевернуть и готовить еще несколько минут.

Увеличить температуру в духовке до 220 градусов, добавить поверх овощей помидоры, фета и курицу кожей вниз, готовить еще 15-20 минут без фольги.

Вынуть, когда курица будет готова, посыпать мятой и подавать с салатом.

Читайте на OBOZREVATEL.Smak, как приготовить потрясающее сырное суфле за 12 минут.

Самым простым и универсальным блюдом с молодым картофелем является фриттата, которую в целом можно приготовить из всего, что есть под рукой.

В предложенном рецепте нужно взять 275 г картофеля, 100 г брокколи, половину красного перца, 1 перец чили, один лук-порей, 100 г фета, 50 г замороженного гороха, 6 яиц, листья салата, соль и перец.

На сковороде нужно разогреть масло, обжарить картофель, брокколи, перец и лук-порей в течение 5-7 минут, помешивая, после чего добавить горох, перец чили и фета.

Отдельно смешать в миске яйца, соль и перец, взбить венчиком, вылить в сковороду и встряхнуть, чтобы они хорошо проникли между овощами.

Готовить фриттату 5 минут, не помешивая, после чего на 3-4 минуты или до готовности поместить в духовку на максимальную температуру.

Аккуратно перенести блюдо на тарелку, нарезать дольками и подавать с салатом.

Ранее OBOZREVATEL.Smak предлагал пять лучших вкусных десертов на скорую руку из клубники.

Подпишись на наш Telegram. Присылаем лишь "горящие" новости!

2
Комментарии
0
0
Смешно
1
Интересно
0
Печально
0
Трэш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы
Обухова Дашуля
Обухова Дашуля
Oгромноe cпаcибo вcем тeм, кто пoкaзaл мнe этoт сайт WWW.PLANOSPOTIFY.COM/u2ae0tk Проcтo пройдя опpос получилa пoчти пoлyгодовую зaрплaтy)) Пoльзуйтecь, покa есть возможноcть=)
Показать комментарий полностью
Алексеева Катеринка
Алексеева Катеринка
Спаси6o вceм тем, ктo показaл мне cайт WWW.PLANOSPOTIFY.COM/8hra53m Пpоcто пройдя oпpос полyчила почти пoлyгодовую зaрплатy)) Пoльзyйтecь, покa eщe есть возможноcть=)
Показать комментарий полностью