Жучки и червячки заменят мясо в ближайшем будущем

Когда на Земле начнётся дефицит мяса, его заменят насекомые, считает профессор Арнольд ван Хейс из Голландского университета.

Изменение климата вызовет серьезный продовольственный кризис. Уже через 10 лет каждый пятый человек на планете будет голодать, прогнозирует Всемирный экологический фонд.

В мире полторы тысячи съедобных видов насекомых. Они очень питательны и содержат незаменимые аминокислоты и витамины. А гамбургеры с кузнечиками даже вкуснее традиционных. Так решили участники эксперимента, проведённого в Нидерландах. 200 добровольцев питались традиционными блюдами, но привычную говядину в них заменили «экзотической» начинкой.

Выращивать насекомых намного дешевле и экологичнее, после них не остаётся токсичных отходов. Но современный человек может не справиться с отвращением к такой еде. Исследователи Рутгерского университета доказали, что бояться насекомых детей учат родители. Если во время первой встречи с пауком ребенок видит испуг матери, он запоминает, что существо может быть опасным. Так что продовольственного кризиса получится избежать, только вырастив новое, бесстрашное поколение, пишет Weekly.