"Житнице Европы" грозит дефицит пшеницы: что будет с ценами на муку и хлеб в Украине
Перед Украиной возникла угроза дефицита качественной пшеницы – из-за усиленного экспорта отечественным мукомолам может не остаться зерна. Это, в свою очередь, может привести к росту цен на муку и хлеб.
Об этом заявил председатель союза "Мукомолы Украины" Родион Рыбчинский. Эксперт отмечает, что ситуация, которая образовалась, создает риски для продовольственной безопасности государства.
Что будет с мукой в Украине
Он прогнозирует, что в 2025/26 маркетинговом году в Украине ожидается производство около 21 млн тонн пшеницы, в том числе 10,3 млн тонн продовольственной. Но урожай пшеницы 1-2 класса, которая необходима для производства муки хлебопекарного качества, прогнозируется на уровне 1,7 млн тонн.
"Мы уже сегодня видим, что конкуренция между переработчиками и экспортерами за качественную пшеницу растет, а аграрии, имея возможность хранить зерно в течение нескольких лет, не спешат его продавать. Это создает риски для ценовой стабильности и доступности мукомольной и хлебопекарной продукции для потребителя", – объяснил Рыбчинский.
Кроме того, в Украине ухудшилась ситуация с рожью. Внутренне производство не только не покрывает потребность, но и сокращается – если в прошлом сезоне в страну импортировали 1,6 тыс. т, то в этом – уже около 9 тыс. т. Это указывает на формирование устойчивого дефицита сырья.
Родион Рыбчинский отметил, что в такой ситуации образуются условия для дальнейшего роста цен на муку. А дефицит продовольственного зерна создает риски для продовольственной безопасности государства, резюмировал эксперт.
У украинских пекарей уже проблемы
Ранее первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко уже отмечал, что агропроизводители неохотно предлагают муку второго сорта на внутренний рынок. А без нее невозможно производство муки высшего сорта.
Часто такое зерно или идет на экспорт, или хранится в собственных запасах. В результате мукомольные предприятия не всегда могут сформировать необходимые партии для полной загрузки своих мощностей, поэтому даже в период активного сбора урожая цены на муку остаются высокими.
По данным эксперта, сейчас тонна пшеничной муки высшего сорта стоит около 15 тыс. грн, а первого сорта – 14,5 тыс. грн. И это не предел: до конца года стоимость может вырасти еще на 2 тыс. грн за тонну.
Ранее OBOZ.UA сообщал, что производители прогнозируют рост цен на хлебобулочные изделия в Украине. По их ожиданиям, в 2025 году стоимость этих продуктов может увеличиться на 15-20%. Причина – рост затрат на производство.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber. Не ведитесь на фейки!