Опасно для здоровья. Красим яйца

С незапамятных времен существует обычай на Пасху красить яйца. Раньше, яйца красили сами, используя только натуральные пигменты. Чаще всего брали белую и ли красную луковую шелуху.

С ее помощью можно было получить спектр от светло-бежевого до темно-коричневого цвета.

Кроме того, для окраски пасхальных яиц использовали морковь, капусту, бузину, рябину, шпинат, крапиву, ромашку, чай, кофе, грушевую кору, черную смородину, листья плюща и другие натуральные продукты.

Сейчас, темп жизни ускорился и не всегда хватает времени и желания красить яйца, многие стали покупать уже окрашенные яйца в магазине.

Проблема лишь в том, что иногда краситель проникает сквозь поры и микротрещины скорлупы внутрь яйца, тем самым слегка окрашивая белок. Не вредно ли это для здоровья?

В целом, красители разрешены для использования в пищевой промышленности и считаются безопасными, но некоторые из них могут вызывать у особо чувствительных людей так называемые псевдоаллергии.

На любых упаковках продовольственных товаров и пасхальных яиц в том числе, приводится перечень использованных красителей, и по этому настоятельно рекомендуем склонным к аллергиям покупателям внимательно его изучить. Если в этом перечне вы увидите такие обозначения как Е-122( азорубин, красный цвет), Е-102 ( тартразин, желтый цвет), Е- 104( желтый хинолиновый, желто-зеленый цвет) или Е-151 ( черный блестящий BN, синий цвет), то от покупки лучше воздержаться. Тем более что во многих странах эти красители вообще запрещены. А вот Е-140(хлорофилл, зеленый цвет) или Е-160(биксин, желтый цвет) считается совершенно безвредными.

Но, по словам медиков, применения исключительно природных пигментов - тоже не выход. Ведь и растительные красители могут вызывать тяжелые аллергические реакции.