Інтерв'ю з Карен Фуллертон

Дивлячись на молоду, доброзичливу, впевнену в собі Карен Фуллертон, якось не віриться, що вона ось уже 10 років професійно займається віскі, співпрацюючи з відомим брендом Glenmorangie. Під керівництвом свого наставника доктора Білла Ламсдена, керівника цієї віскікурні, Карен стала експертом в сенсорному аналізі та в тонкощах виробництва віскі. Однією з основних обов'язків Карен є управління Освітньої Програмою Академії Glenmorangie, допомагаючи міжнародним представникам відкривати таємниці складного і інтригуючого світу односолодового шотландського віскі. Для пані Фуллертон можливість бути частиною інноваційної команди, що отримала безліч нагород, прославляючи Glenmorangie по всьому світу - робота мрії! У щільному робочому графіку бренд-амбасадора Glenmorangie, розписаному на рік вперед, знайшовся час і для відвідування України, - одного з швидкозростаючих ринків віскі. "Поляноведеніе" не могло не скористатися можливістю і взяло ексклюзивне інтерв'ю у Карен.

- Чи давно триває Ваша закоханість у віскі Glenmorangie?

- Я народилася і виросла в Шотландії, довгий час жила в Англії, де спочатку я починала як експерт по вину, фахівець з визначення винних ароматів, смаків і т. д. Але я дуже люблю шотландський віскі, і тому повернулася до Шотландії. І з 2002 року я почала співпрацювати з віськікурне Glenmorangie і переїхала в Едінбург, щоб більше часу проводити в місцях виробництва віскі. Шотландський віскі - це той напій, у якого ти постійно вчишся, постійно розкриваєш його для себе. Ось вже більше 2 років я є бренд-амбасадор і проводжу дегустації та навчальні семінари, і велику частину часу зараз перебуваю в США, де віскі люблять і цінують, але при цьому і висока конкуренція різних брендів.

- Як розібратися в цьому різноманітті віскі в цілому, і зокрема віскі шотландському?

У Шотландії проводиться дуже багато блендів віскі - змішаних, чи не односолодових, а купажування віскі і дійсно, досить складно визначиться у своєму виборі. 93% - це виробництво купажування віскі і тільки 7% припадає на односолодові віскі. Але це тільки підвищує рівень і популярність односолодових віскі. Хто п'є віскі в Шотландії? Всі п'ють віскі. Це традиція, це в крові у шотландців. Коли вам приносять келих віскі, традиційно витриманого в бочці з-під бурбона, більшість шотландців скажуть: "Що це? Це не віскі, це ж бурбон". Наш віскі багатший. Хоча є хороший американський, ірландський віскі, але більшість людей в усьому світі люблять саме шотландський віскі ...

- Існує стереотип, принаймні, у нас, що віскі - чоловічий напій ...

- Це не зовсім так. Може, багатьом і здасться дивним, але більшість шанувальників віскі, наприклад, в США - це жінки, які складають 65% покупців цього напою.

- Але, все ж, тендітна жінка-експерт світового рівня з віскі - це, напевно, рідкість ... Що ви найбільше любите в своїй роботі?

- У цій сфері все-таки працюють переважно чоловіки. Але якщо ми говоримо про Шотландію, то жінки в цій справі це не така вже й рідкість. Часто чоловіки скептично ставляться до мене - мовляв, що жінка може розповісти про віскі. Але після спілкування значно покращують свою думку про мене, як експерта, і про віскі, який я презентую. Люблю подорожувати і радію можливості побачити світ, спілкуватися з людьми, розповідати їм про віскі.

- Віскікурня зазнала безліч трансформацій за свою історію. У 2005 році група Moet Hennessy Louis Vuitton купила Glenmorangie. Як це вплинуло на бренд?

-Те, що віськікурне викупили LVMH, благоприятствовало розширенню популярності нашого віскі. Робота з цією групою дозволила вийти віськікурне за рамки Шотландії, популярність віскі весь час зростає, це можемо бачити з продажу. Glenmorangie - не перший, але один з найпопулярніших віскі. Завдяки постійним нововведенням наша продукція за останні 5 років отримала безліч нагород (у тому числі і перших місць) на престижних специализированныхконкурсах, таких як International Wine and Spirit Competition.

- У чому ви бачите місію Будинки Glenmorangie, що ви прагнете зробити для шанувальників віскі в світі і, зокрема, в Україні?

- Ми ніколи не були номер один в плані продажів. Ми не концентруємося на продажах, ми концентруємося на якості. Навіть той факт, що в Glenmorangie бочки використовуються максимум два рази (коли у більшості віскікурен - по 5-7 разів в цілях економії) - свідчить, що ми концентруємося на якості.

А що стосується вашої країни ... Ми представляємо тут не всю нашу продукцію - є деякі позиції, які ми не завозимо в Україну. Ведучими сомельє була обрана певна лінійка, найбільш оптимальна для вашого споживача, - враховуючи ваш менталітет, традиції і т. д..

- Чи змінився смак Glenmorangie з часів заснування віскікурні?

- Природно, ми не можемо зараз говорити про смак 1845, коли випускався наш перший віскі, але якщо навіть брати 1976-1977 роки, наприклад, то віскі став більш легко споживаним, більш питким.

- Пити односолодовий віскі - це модно, престижно, смачно ... що головне?

- Це поєднання всього вищепереліченого.