Відео дня
Як зберегти броколі свіжим до місяця: цікавий лайфхак
Броколі – це гарнір до багатьох делікатесних та домашніх страв. Овоч можна придбати свіжим або замороженим, але залишається одне питання: як зберегти його свіжим довше.
За словами експертів, варто використати один звичайний кухонний предмет, щоб зберегти броколі свіжим на місяць довше. Йдеться про фольгу, пише OBOZ.UA.
Деякі овочі залишатимуться поживними та смачними набагато довше, якщо їх загорнути у фольгу, а потім зберігати в холодильнику. Насправді, відомо, що і селера, і броколі, якщо зберігати їх таким чином, залишаються свіжими до чотирьох тижнів довше, говорять фахівці.
Вважається, що фольга забезпечує необхідний потік повітря, допомагаючи вивільняти етиленові гази з броколі.
Ці гази прискорюють дозрівання і, при тривалому впливі, можуть зрештою призвести до псування продуктів.
Інший спосіб – заморозити овочі. Експерти пояснили: "Коли ви знаєте, що не зможете використати всю броколі протягом тижня, найкращим кроком буде заморозити овочі".
Спочатку вам потрібно бланшувати суцвіття броколі, прокип’ятивши їх протягом хвилини-дві, а потім охолодити їх у крижаній бані. Цей процес не лише зберігає поживні речовини броколі, але й фактично збільшує кількість певних вітамінів в овочах, що робить заморожену броколі поживнішою за свіжу.
Після того, як броколі охолоне, якомога ретельніше висушіть шматочки, щоб обмежити утворення кристалів льоду пізніше. Потім викладіть броколі на деко та заморозьте на кілька годин.
На цьому етапі ви можете зберігати всі суцвіття разом у контейнері або пакеті на блискавці, розклавши продукти горизонтально для оптимального зберігання. В ідеалі, заморожену броколі слід використати протягом шести-восьми місяців, але вона повинна прослужити до року, перш ніж її якість почне помітно погіршуватися.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як смачно приготувати броколі, щоб овоч залишався корисним.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.