Відео дня
Як приготувати хрустку картоплю фрі вдома: один секрет
Виявляється, що ключем до приготування хрусткої картоплі фрі є не обливання її олією, а виконання дійсно простого 10-секундного завдання перед приготуванням у фритюрниці або духовці.
Так, Фіона, експертка з харчування та засновниця Bitesize Traveller, поділилася справді простим способом покращити текстуру вашої картоплі фрі: вам просто потрібно промокнути її перед приготуванням, пише Express.
"Якщо ваша картопля буде вологаою перед приготуванням у фритюрниці, це може призвести до того, що вона не стане хрусткою. Ви можете уникнути цього, ретельно промокнувши картоплю насухо, перш ніж покласти готувати її", – сказала вона.
Всього 10 секунд, щоб промокнути картоплю насухо кухонним або паперовим рушником, допоможе видалити зайву вологу. Оскільки саме пара запобігає хрускості, правильне висушування дає набагато більше шансів досягти ідеальної золотистої скоринки.
Цей простий метод приготування значно покращує текстуру вашої картопля фрі, незалежно від того, чи готуєте ви її з нуля, чи використовуєте заморожений продукт.
Однак, приготувати домашню картоплю фрі насправді дуже просто, і цей процес не вимагає багато часу чи навіть багатьох інгредієнтів. Вам навіть знадобиться будь-яка олія, якщо у вас є аерофритюрниця.
Для початку розріжте картоплю навпіл, а потім наріжте її вздовж, щоб вийшла тонка стружка. Вирішувати вам, чи хочете ви залишити шкірку, чи очистити її.
Далі помістіть картоплю фрі в миску з холодною водою та замочіть її на 20 хвилин. Це допоможе видалити зайвий крохмаль, який може призвести до того, що вона занадто швидко підрум’яниться та підгорить зовні, перш ніж всередині повністю приготується.
Тим часом увімкніть аерофритюрницю, встановіть температуру 200°C і розігрійте її протягом 10 хвилин. Коли картопля фрі буде готова, злийте її в друшляк і ретельно промокніть паперовим або кухонним рушником.
Як тільки чіпси повністю висохнуть, висипте їх у миску та додайте копчену паприку, цибулевий порошок, часниковий порошок, сіль та перець. Перемішайте все разом, щоб чіпси були повністю покриті.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як картопля фрі впливає на мозок, серце та імунітет.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.