Небезпечно та несмачно: які два інгредієнти категорично не можна додавати в маринад для шашлику

Весна та літо – сезон смачного та ароматного шашлику. Готувати його можна з будь-якого м'яса, а також риби, овочів, сала, печінки. Але потрібно обов'язково знати, в чому краще не маринувати м'ясо і чому.

Відео дня

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами від кулінарів та експертів, у чому краще не маринувати м'ясо для шашлику.

У чому не можна маринувати м'ясо для шашлику

Експерти стверджують, що в маринад для шашлику категорично не можна додавати оцет та майонез. Тому що саме ці два продукти в процесі термічної обробки перетворюються на джерело канцерогенів.

З чого не можна робити маринад для шашлику

При цьому, кулінари та експерти радять маринувати м'ясо для шашлику в кефірі, томатному та вишневому соку, тому що ці продукти мають кислоту, яка допомагає пом'якшити волокна м'яса і за рахунок чого воно стає ніжнішим, соковитим та м'яким!

Ще не варто забувати про спеції, а саме: сухий і свіжий часник, чорний або будь-який інший перець, лавровий лист, чебрець, базилік, орегано, корінь імбиру і навіть ялівець!