Коли треба викопувати буряк і моркву: поради для дачі

Сезон городництва в Україні вийшов на фінішну пряму – триває збір урожаю. І якщо ступінь стиглості овочів, які достигають на повітрі, легко визначити на око, то із коренеплодами, які ростуть у землі, все дещо складніше.

Відео дня

Такі популярні культури, як буряк та моркву потрібно збирати у правильний момент, щоби вони були добре достиглими, соковитими, солодкими і при цьому добре придатними для зберігання. Свої поради, як за зовнішніми ознаками рослини визначити цей момент, дала авторка YouTube-каналу "Городниця з Одеси".

Коли час збирати буряки

Сигналом готовності буряка до збору є пожовтіння та підсихання нижніх листків рослини. Це свідчить, що вона завершує фотосинтез і переходить у період підготовки до зими. Якщо листя ще соковито-зелене — поспішати з викопуванням не варто. Стиглий буряк відрізняється насиченим бордовим кольором, щільною м’якоттю та середньою вагою близько 300–400 грамів на плід. Викопувати його слід до настання заморозків, адже холод легко псує врожай.

Коли копати моркву

Морква вказує на те, що плоди достигли, підсиханням нижнього бадилля. Чекати, коли зелена частина повністю зів’яне, не варто – в такому разі і плоди теж будуть сухими. Додатковими маркерами готовності є поява дрібних тріщин на поверхні, рівномірний яскравий колір і гладка поверхня морквини без плям. Оптимальний діаметр моркви — 1–2 см, довжина може варіюватися залежно від сорту. Хоча цей коренеплід менш чутливий до заморозків, ніж буряк, все ж затягувати зі збором врожаю теж не варто. Якщо перетримати морквини у землі, їхня м’якоть стане грубішою і в неї погіршиться смак.

Поради щодо збору та зберігання

Після викопування і з буряків, і з моркви варто одразу обрізати бадилля, а підготовлені плоди розкласти для просушування у тіні. Найкраще вони зберігаються у прохолодному сухому приміщенні з хорошою вентиляцією. У південних регіонах можна спробувати ще один прийом — залишити моркву зимувати просто у ґрунті, накривши грядку шаром соломи та гілля. Врожай з такої грядки можна зібрати уже навесні – без сильних морозів морква не перемерзне і буде смачною.

Раніше OBOZ.UA розповідав, як правильно саджати полуницю восени.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.