Чорний чи зелений: який чай корисніший для здоров'я і чому

Чорний і зелений чай відрізняються за смаком, хімічним складом і своїми властивостями, хоча виготовляються з однієї рослини – Camellia sinensis. Різниця створюється завдяки способу обробки: зелений чай мінімально ферментують, а чорний проходить повну ферментацію (оксидацію).

Відео дня

Фахівці вважають, що найкращий варіант – чергувати обидва види залежно від бажаного ефекту (енергія, релакс, підтримка здоров'я) і власних відчуттів. OBOZ.UA розповідає, як чорний і зелений чай впливає на людський організм.

Порівняння чорного і зеленого чаю за основними критеріями користі

1. Антиоксиданти

Зелений чай багатший на катехіни – особливо EGCG (епігалокатехін галлат), потужний антиоксидант, що допомагає боротися з окислювальним стресом, запаленням і навіть може знижувати ризик деяких видів раку.

Чорний чай містить інші антиоксиданти – теафлавіни й теарубігіни, які теж мають користь, але менш вивчену, ніж катехіни.

2. Вплив на серце

Обидва чаї можуть знижувати рівень "поганого" холестерину (LDL), покращувати еластичність судин і знижувати ризик серцево-судинних захворювань.

Дослідження показують, що регулярне споживання обох чаїв позитивно впливає на артеріальний тиск.

Тобто за цим критерієм йдеться про нічию або легку перевагу чорного чаю (через вищу кількість теафлавінів, які впливають на серце).

3. Вміст кофеїну

Зелений чай містить менше кофеїну (близько 20–35 мг/чашка), що корисно людям, чутливим до стимуляторів.

Чорний чай має більше кофеїну (близько 40–70 мг/чашка), що надає більше енергії, але може викликати нервозність або безсоння.

4. Вплив на метаболізм і схуднення

Зелений чай часто пов’язують з пришвидшеним метаболізмом і спалюванням жиру, особливо в комбінації з фізичною активністю. Він краще досліджений у цій сфері.

Але вважається, що чорний чай теж може допомогти контролювати вагу, впливаючи на мікробіоту кишківника.

5. Інші аспекти

Зелений чай може знижувати ризик розвитку діабету 2-го типу.

Чорний чай може покращувати концентрацію та настрій завдяки вищому вмісту кофеїну й теаніну.

Зелений чай загалом корисніший для здоров'я завдяки високому вмісту катехінів, м’якшому впливу на організм і кращим доказам щодо профілактики хронічних хвороб.

Але чорний чай теж має значну користь, особливо для серця, мозку та концентрації.

Як раніше писав OBOZ.UA, цукор давно став невід'ємною частиною нашого раціону, але його вплив на організм набагато глибший, ніж здається на перший погляд. Крім очевидного зв'язку з ожирінням, останні дослідження вказують на зв'язок між надмірним вживанням солодощів і негативним впливом на психіку.

Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!