В Україні різко здорожчав популярний овоч: скільки тепер коштує кілограм

В Україні цибуля за тиждень подорожчала в середньому на 21% – фермери зараз продають її по 13-20 грн/кг, а порівняно з вереснем 2025 року ціни вже на 32% вищі. Водночас різкого тривалого подорожчання поки не прогнозують, оскільки збирання врожаю триває і щонайменше до середини жовтня пропозиція цибулі має залишатися високою. Наразі ціни в супермаркетах на цибулю коливаються від 19 до 25 грн/кг. 

Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit. Таким чином, овоч, який традиційно є одним із базових продуктів українського столу, за короткий час помітно додав у ціні. 

Чому цибуля різко подорожчала

Головною причиною нинішнього зростання цін став високий попит. Оптові компанії активно закуповують цибулю не лише для того, щоб забезпечувати поточні продажі, а й для подальшого зберігання. Частина врожаю, яку фермери могли б зараз продавати на внутрішньому ринку, фактично спрямовується у сховища.

Відповідно, кількість якісної продукції, яка безпосередньо потрапляє на ринок, скорочується. На цьому тлі виробники отримують можливість піднімати ціни. Якщо раніше покупці могли розраховувати на більшу кількість пропозицій, то зараз за якісну цибулю між оптовими компаніями та іншими покупцями посилюється конкуренція.

Особливо обмеженою є пропозиція продукції високої якості. Фермери зацікавлені саме таку цибулю закладати на тривале зберігання, розраховуючи реалізувати її пізніше, коли сезонний обсяг свіжої продукції на ринку зменшиться.

Скільки коштує цибуля

За актуальними даними, українські фермери зараз переважно готові продавати ріпчасту цибулю за 13-20 грн/кг. При цьому йдеться саме про відпускні ціни виробників. Кінцева вартість у магазинах та на ринках може бути вищою, адже до ціни продукції додаються витрати на сортування, зберігання, транспортування, роботу торговельних мереж та інші витрати.

За тиждень середня ціна на рівні виробника зросла приблизно на 21%. Для овочевого ринку це досить помітна зміна за такий короткий період. Причому нинішні ціни вже суттєво відрізняються від тих, які фіксувалися рік тому. На початку вересня 2025 року українські фермери продавали цибулю приблизно на 32% дешевше, ніж зараз.

Одна з особливостей нинішньої ситуації полягає в поведінці самих виробників. Фермери не поспішають продавати всю якісну цибулю одразу. Навпаки, значні обсяги такої продукції вони намагаються закласти на зберігання.

Через це на поточному ринку виникає своєрідний дисбаланс. Загалом цибуля продовжує надходити з полів, але саме якісної продукції для швидкого продажу недостатньо. Оптовики, своєю чергою, намагаються забезпечити себе запасами. Вони купують овоч як для поточних продажів, так і для зберігання, що додатково підтримує попит.

Чи буде цибуля дорожчати далі

Попри нинішній стрибок, учасники ринку не вважають, що ціни обов'язково продовжать так само швидко зростати. Важливим фактором залишається сезон збирання врожаю. Роботи в українських господарствах ще тривають, а це означає, що на ринок продовжуватимуть надходити нові партії цибулі.

Очікується, що щонайменше до середини жовтня пропозиція залишатиметься досить високою. Якщо врожай надходитиме стабільно, це може стримати подальше різке підвищення цін. Тому нинішнє подорожчання може виявитися короткостроковою реакцією ринку на активні закупівлі та бажання фермерів сформувати запаси якісної продукції.

Ціни на цибулю в супермаркетах

У супермаркетах ціни на цибулю наразі виглядають вищими за середній рівень та залишаються різними залежно від місця продажу. За моніторингом OBOZ.UA, великі мережі супермаркетів продають 14 травня цибулю в середньому по 19,40 грн/кг. Зокрема:

• "Фора" – 19,49 грн/кг;

• "АТБ" – 22 грн/кг;

• "Varus" – 17,90 грн/кг;

• "АТБ" – 19,59 грн/кг.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні масово почала дешевшати картопля нового врожаю – зараз середня ціна становить близько 14,70 грн/кг, однак після завершення збору врожаю ціни можуть розвернутися в бік зростання. Тому тим, хто планує робити запаси на зиму та має умови для зберігання, варто придивитися до закупівлі у другій половині вересня.

Лише перевірена інформація у нас в Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!