Видео дня
Салат с ананасом и креветками
Ингредиенты:
Мякоть свежего ананаса – 200г
Очищенные креветки – 200г
Оливковое масло – 2 столовые ложки
1 зубчик чеснока
пол стакана сухого красного вина
Стебель сельдерея
Йогурт без наполнителя – 3 столовые ложки
Ананасовый сок – 1 столовая ложка
Сладкая горчица – 1 чайная ложка
Соль, перец и лимонная цедра по вкусу
Маслины без косточек – по 3 штуки на порцию
Листья салата
Укроп
Способ приготовления:
Избавить купленный ананас от кожуры, снимая ее по возможности тонко. Затем имеющуюся мякоть ананаса следует аккуратно нарезать небольшими кубиками равного размера.
После чего чеснок нужно нарезать тонкими пластинками, затем обжарить в раскаленном масле, после этого вынуть оттуда.Теперь же в ароматизированное нами масло нужно тонкой струйкой влить вино, после этого живописно выложить креветки. Все это тушить под плотно закрытой крышкой на протяжении 3 минуток. Теперь все нужно охладить, а после этого
крупный, заранее промытый под холодной водой стебель сельдерея нарезать тонкой соломкой. Теперь же
в порционные креманки(лучше, если они будут стеклянные) нужно красиво разложить промытые от грязи и песка листья салата, на них- выложить ананасы и креветки в одинаковом количестве, и теперь уложить сельдерей, которого вполовину меньше ананаса и креветок. Сверху все это великолепие украсить маслинами и мелко рубленым укропом, который промыли заранее. Затем нужно
взбить домашний йогурт со свежевыжатым ананасовым соком, горчицей, солью, перцем и лимонной цедрой. Теперь получившейся заправкой нужно равномерно полить салат.