Сорбет из пахты

Пахта – обезжиренные сливки, остающиеся после сбивания сливочного масла. Она похожа на обезжиренное молоко, а по вкусу на йогурт. Если нет пахты, ее можно заменить нежирным кефиром, йогуртом или молочной сывороткой. Получится легкое мороженое типа йогуртового, низкокалорийное.

Ингредиенты

2 стакана воды

1¾ стакана сахарной пудры

600 мл пахты

1 столовая ложка лимонного сока

Способ приготовления

1. В кастрюле среднего размера смешайте воду и сахар. Перешивайте на медленном огне до полного растворения сахара. Кипятите в течение 3 минут. Остудите.

2. В большой миске соедините охлажденный сахарный сироп, пахту и лимонный сок, тщательно перемешивая ингредиенты. Готовую смесь перелейте в литровый пластиковый контейнер. Замораживайте в течение двух часов.

3. Замороженную смесь нарежьте на кусочки. Взбейте до получения однородной массы. Залейте смесь обратно в контейнер. Сгладьте поверхность и накройте пищевой пленкой. Замораживайте в течение 4 часов. Подавайте, накладывая в порционные стаканчики при помощи специальной ложки.

http://www.flavor.ua