25 февраля • обновлено в 22:17
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Десерт ананасовый с карри

554

Ингредиенты

яйцо – 60 г

Патока – 15 г

Сахар – 15 г

Молоко 3%-ное – 15 г

Масло сливочное – 15 г

Карри молотый – 2 ч.л.

Мука пшеничная – 40 г

Для конфитюра:

Ананас пюре – 100 г

Ананас свежий – 100 г

Кинза – 5 г

Желатин – 10 г

Для мусса:

Молоко 3%-ное – 150 г

Кориандр молотый – 6 г

Паста фисташовая – 12 г

Сахар – 30 г

Желтки – 50 г

Желатин – 10 г

Сливки взбитые – 100 г

Способ приготовления

Шаг 1

Бисвкит карри. Яйцо сахар и патоку взбиваем. Муку соединяем с карри и замешиваем вручную, в конце добавляем теплое молоко и сливочное масло. Отпекаем при температуре 170 градусах в течении 7-10 минут.

Шаг 2

Конфитюр ананас кинза. Ананас нарезаем мелкими кубиками, провариваем их с ананасовым пюре. Добавляем желатин и мелко порезанную кинзу.

Шаг 3

В форму Сердце выкладываем по очередности бисквит карри, конфитюр ананас кинза и мусс фисташка кориандр. Замораживаем. Покрываем глассажем. Украшаем сердечком из марципана.

Подпишись на Telegram-канал и посмотри, что будет дальше!

Читайте все новости по теме "Мастер-класс" на OBOZREVATEL.

Источник
0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги