Интервью с Карен Фуллертон

Глядя на молодую, доброжелательную, уверенную в себе Карен Фуллертон, как-то не верится, что она вот уже 10 лет профессионально занимается виски, сотрудничая с известным брендом Glenmorangie. Под руководством своего наставника доктора Билла Ламсдена, руководителя этой вискикурни, Карен стала экспертом в сенсорном анализе и в тонкостях производства виски. Одной из основных обязанностей Карен является управление Образовательной Программой Академии Glenmorangie, помогая международным представителям открывать тайны сложного и интригующего мира односолодового шотландского виски. Для госпожи Фуллертон возможность быть частью инновационной команды, получившей множество наград, прославляя Glenmorangie по всему миру – работа мечты! В плотном рабочем графике бренд-амбассадора Glenmorangie, расписанном на год вперёд, нашлось время и для посещения Украины, - одного из быстрорастущих рынков виски. "Поляноведение" не могло не воспользоваться представившейся возможностью и взяло эксклюзивное интервью у Карен.

- Давно ли длится Ваша влюбленность в виски Glenmorangie?

- Я родилась и выросла в Шотландии, долгое время жила в Англии, где первоначально я начинала как эксперт по вину, специалист по определению винных ароматов, вкусов и т. д. Но я очень люблю шотландский виски, и поэтому вернулась в Шотландию. И с 2002 года я начала сотрудничать с вискикурней Glenmorangie и переехала в Эдинбург, чтобы больше времени проводить в местах производства виски. Шотландский виски – это тот напиток, у которого ты постоянно учишься, постоянно раскрываешь его для себя. Вот уже более 2 лет я являюсь бренд-амбассадором и провожу дегустации и обучающие семинары, и большую часть времени сейчас нахожусь в США, где виски любят и ценят, но при этом и высокая конкуренция различных брендов.

- Как разобраться в этом многообразии виски в целом, и в частности виски шотландском?

В Шотландии производится очень много блендов виски – смешанных, не односолодовых, а купажированых виски и действительно, достаточно сложно определится в своём выборе. 93% - это производство купажированых виски и только 7% приходится на односолодовые виски. Но это только повышает уровень и популярность односолодовых виски. Кто пьёт виски в Шотландии? Все пьют виски. Это традиция, это в крови у шотландцев. Когда вам приносят бокал виски, традиционно выдержанного в бочке из-под бурбона, большинство шотландцев скажут: "Что это? Это не виски, это же бурбон". Наш виски более богатый. Хотя есть хороший американский, ирландский виски, но большинство людей во всём мире любят именно шотландский виски…

- Существует стереотип, по крайней мере, у нас, что виски – мужской напиток…

- Это не совсем так. Может, многим и покажется странным, но большинство почитателей виски, например, в США - это женщины, которые составляют 65% покупателей этого напитка.

- Но, всё же, хрупкая женщина-эксперт мирового уровня по виски – это, наверное, редкость… Что вы больше всего любите в своей работе?

- В этой сфере всё-таки работают преимущественно мужчины. Но если мы говорим о Шотландии, то женщины в этом деле это не такая уж и редкость. Часто мужчины скептически относятся ко мне - мол, что женщина может рассказать о виски. Но после общения значительно улучшают своё мнение обо мне, как эксперте, и о виски, который я презентую. Люблю путешествовать и радуюсь возможности увидеть мир, общаться с людьми, рассказывать им о виски.

- Вискикурня претерпела множество трансформаций за свою историю. В 2005 году группа Moet Hennessy Louis Vuitton купила Glenmorangie. Как это повлияло на бренд?

-То, что вискикурню выкупили LVMH, благоприятствовало расширению популярности нашего виски. Работа с этой группой позволила выйти вискикурне за рамки Шотландии, популярность виски всё время растёт, это можем видеть по продажам. Glenmorangie – не первый, но один из самых популярных виски. Благодаря постоянным нововведениям наша продукция за последние 5 лет получила множество наград (в том числе и первых мест) на престижных специализированныхконкурсах, таких как International Wine and Spirit Competition.

- В чём вы видите миссию Дома Glenmorangie,что вы стремитесь сделать для почитателей виски в мире и, в частности, в Украине?

- Мы никогда не были номер один в плане продаж. Мы не концентрируемся на продажах, мы концентрируемся на качестве. Даже тот факт, что в Glenmorangie бочки используются максимум два раза (когда у большинства вискикурен – по 5-7 раз в целях экономии) – свидетельствует, что мы концентрируемся на качестве.

А что касается вашей страны…Мы представляем здесь не всю нашу продукцию – есть некоторые позиции, которые мы не завозим в Украину. Ведущими сомелье была выбрана определённая линейка, наиболее оптимальная для вашего потребителя, - учитывая ваш менталитет, традиции и т. д..

- Изменился ли вкус Glenmorangie со времен основания вискикурни?

- Естественно, мы не можем сейчас говорить о вкусе 1845 года, когда выпускался наш первый виски, но если даже брать 1976-1977 года, например, то виски стал более легко потребляемым, более питким.

- Пить односолодовый виски – это модно, престижно, вкусно… что главное?

- Это сочетание всего вышеперечисленного.