Вкуснее, чем шашлык: сочное и очень мягкое каре телятины за 15 минут на углях

Каре телятины – отличная альтернатива шашлыку. Готовить такое мясо лучше всего не решетке, но перед этим его нужно очень хорошо замариновать его в специях, с чесноком и розмарином. 

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусного жареного каре телятины на решетке. 

Ингредиенты: 

• Каре телятины 2 кг
• Соль крупная 2 ч.л
• Черный горошек 1 ч.л
• Розмарин 2-3 веточки
• Чеснок 3-4 зуб.
• Растительное масло 3 ст.л

Луковый салат:

• Петрушка 1 пучок
• Зеленый лук 1 пучок
• Красный лук 2 шт
• Сок 1 лимона или лайма
• Сумах 1 ч.л
• Оливковое масло 1 ст.л
• Чеснок 2-3 зуб.

Способ приготовления: 

1. Мясо порежьте секциями, добавьте специи и дайте постоять 30 минут. 

2. Для салата: нарезаем все ингредиенты, заправляем и пусть настаивается пока готовится мясо.

3. Мясо готовим на решетке на углях 10-12 минут, каждые 2 минуты переворачиваем.

Подавайте обязательно горячими, с вкусным соусом и луковым салатом!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шашлык из индейки

• Шашлык из кролика

• Шашлык на кефире