Смачніше, ніж шашлик: соковите і дуже м'яке каре телятини за 15 хвилин на вугіллі

Каре телятини – чудова альтернатива шашлику. Готувати таке м'ясо найкраще на решітці, але перед цим його потрібно дуже добре замаринувати його в спеціях, з часником і розмарином.

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачного смаженого каре телятини на решітці.

Інгредієнти:

• Каре телятини 2 кг
• Сіль велика 2 ч.л
• Чорний горошок 1 ч.л
• Розмарин 2-3 гілочки
• Часник 3-4 зуб. 
• Олія 3 ст.л

Цибулевий салат:

• Петрушка 1 пучок
• Зелена цибуля 1 пучок
• Червона цибуля 2 шт
• Сік 1 лимона або лайма
• Сумах 1 ч.л
• Оливкова олія 1 ст.л
• Часник 2-3 зуб. 

Спосіб приготування:

1. М'ясо поріжте секціями, додайте спеції та дайте постояти 30 хвилин.

2. Для салату: нарізаємо всі інгредієнти, заправляємо і нехай настоюється поки готується м'ясо.

3 М'ясо готуємо на решітці на вугіллі 10-12 хвилин, кожні 2 хвилини перевертаємо.

Подавайте обов'язково гарячими, зі смачним соусом і цибулевим салатом!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Шашлик з індички
• Шашлик із кролика
• Шашлик на кефірі