Как вкусно приготовить дома фалафель: получится хрустящим и золотистым
Фалафель – это летняя классика, которая может вывести обычный салат на новый уровень благодаря своему замечательному вкусу, текстуре и питательной ценности.
Оказывается, что фалафель, кроме того, что это замечательная полезная закуска и гарнир к салату, также удивительно легкое в приготовлении блюдо. По рецепту, который предлагает Good Food, можно приготовить фалафель всего за 30 минут, в результате чего получится восемь золотисто-коричневых хрустящих порций.
Для приготовления рекомендуется использовать аэрофритюрницу.
Ингредиенты
- 400 г нута из банки, процеженного
- Одна небольшая красная луковица, грубо нарезанная
- Один зубчик чеснока, мелко натертый или измельченный
- Одна чайная ложка молотого тмина
- Одна чайная ложка молотой кинзы
- 10 г петрушки, крупно нарезанной
- Небольшая горсть листьев мяты
- Одно маленькое или среднее яйцо
- Одна-три столовые ложки обычной муки (по желанию)
- Масляный спрей.
Способ приготовления
Поместите все ингредиенты, кроме яйца, муки и масла, в кухонный комбайн и измельчите, пока они не начнут собираться в одно целое, но не превращайте в пюре.
Переложите смесь в миску, затем добавьте яйцо вместе со щепоткой соли и перца. Если смесь кажется слишком жидкой или из нее трудно сформировать шарики, постепенно добавляйте от одной до трех столовых ложек обычной муки, чтобы помочь ей уплотниться. Смесь должна оставаться влажной, но удобной для разминания.
Дайте ему остыть в течение 20 минут, затем сформируйте из него восемь шариков и слегка расплющите их.
Разогрейте аэрофритюрницу до 200°C. Слегка сбрызните каждый фалафель маслом и готовьте 10-15 минут или до полной готовности и золотистого цвета. Подавайте с любимыми гарнирами или как часть салата.
Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, чем полезен нут.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.