Как превратить пищевые отходы в "садовое золото": советы для компостирования

Компостирование – это экологический и эффективный способ превратить органические отходы в ценное удобрение, известное как "садовое золото". Этот процесс не только обогащает почву питательными веществами, позволяя отказаться от химических удобрений, но и существенно уменьшает количество мусора на свалках, снижая выбросы метана.

Видео дня

Как правильно сделать компост самостоятельно, рассказал блог Марты Стюарт. И методов существует сразу несколько, из которых можно выбрать себе наиболее подходящий. Ориентируйтесь на количество свободного пространства, свободное время и продукты, которые вы обычно выбрасываете.

Классическое компостирование в куче или яме

Этот метод является лучшим для владельцев частных домов. Он базируется на аэробном разложении: микроорганизмы перерабатывают органику при доступе кислорода. Вы можете использовать открытую компостную кучу, закрытый контейнер или вращающийся компостер, который значительно упрощает перемешивание. Ключ к успеху – это поддержание баланса между "зелеными" (азот) и "коричневыми" (углерод) материалами (подробнее о них в следующих разделах). Компосту также понадобятся постоянное увлажнение (куча должна быть влажной, как отжатая губка) и регулярное переворачивание для аэрации.

Выбор метода классического компостирования в значительной степени зависит от того, насколько быстро вам нужен готовый грунт и сколько усилий вы готовы приложить. Существует три основных подхода: горячее, холодное компостирование и компостирование в траншее.

Горячее компостирование

Это самый быстрый и эффективный способ переработки органики, но он требует наибольшего внимания и контроля. Цель этого метода – получить высококачественный, безопасный компост всего за 1–3 месяца. Высокая температура (до 55-65 градусов) позволяет гарантированно уничтожить семена сорняков и патогенные микроорганизмы, которые могли бы остаться в почве.

Для успешного горячего компостирования необходимо создать большую массу не менее 1 кубического метра, чтобы обеспечить достаточное выделение тепла от перегнивающего материала. Ключевым моментом является точное соотношение материалов: обычно это 1 часть "зеленых" к 2-3 частям "коричневых". Важнейшим условием является активное и частое переворачивание кучи (раз в 3–7 дней), что обеспечивает доступ кислорода и поддерживает необходимую высокую температуру.

Холодное (пассивное) компостирование

Самый простой способ, который идеально подходит для садоводов с большим количеством времени, но малым запасом терпения для рутинной работы. Цель холодного компостирования – избавиться от органических отходов без усилий. Процесс заключается в простом добавлении органики в контейнер или на кучу в течение долгого времени, без необходимости контролировать точные пропорции или температуру. Куча почти не переворачивается или переворачивается очень редко.

Хотя компост получается качественный, процесс занимает значительно больше времени – от 6 до 12 месяцев и более. Из-за низкой температуры существует риск, что семена сорняков и некоторые патогены могут сохраниться в готовом удобрении. Этот метод лучше всего подходит для переработки обычного садового мусора.

Компостирование в траншее

С помощью этого метода можно прямым и незаметным способом обогатить питательными веществами отдельные участки почвы без создания видимой компостной кучи. Выкопайте неглубокую ямку или траншею (около 20-30 см глубиной) между рядами будущих посадок или под уже существующими кустами. Затем заложите туда небольшие партии кухонных отходов (преимущественно овощные очистки) и немедленно засыпьте их землей. Органика будет постепенно разлагаться непосредственно в почве. Это обеспечит незаметность процесса, не будет привлекать вредителей и высвобождать питательные вещества точно в корневую зону растений.

Вермикомпостирование (ферма червей)

Идеальный вариант для квартир, балконов или небольших помещений. Всю работу выполняют специальные черви, которые живут в закрытом контейнере, поедают кухонные отходы и превращают их в высококонцентрированный биогумус. Контейнер для вермикомпостирования делают вентилируемым и наполняют влажной бумагой или картоном. Неприятного запаха он не выделяет, но требует внимания к "рациону" червей. Например, как правило они не переносят цитрусовые, жир и молочные продукты.

Электрические компостеры

Самый быстрый и удобный метод. Компактный прибор измельчает, нагревает и дегидрирует органику всего за несколько часов. В результате вы получаете сухую, обезвоженную субстанцию без запаха, что значительно уменьшает объем мусора (до 90%). Хотя технически это не биологически созревший компост, полученный продукт является прекрасной почвенной добавкой, которую нужно просто смешать с землей. Далее процесс высвобождения питательных веществ будет происходить без вашего участия.

Метод бокаши (анаэробная ферментация)

Уникальная японская методика, позволяющая компостировать даже мясо, рыбу и молочные продукты. Отходы герметично закрываются в ведре и пересыпаются специальной смесью с содержанием полезных микроорганизмов. В течение двух недель они ферментируют отходы. Полученный продукт затем закапывается в почву для окончательного разложения. В качестве бонуса, из ведра можно сливать ценную жидкость – компостный чай.

"Зеленый" и "коричневый" компост – правильный баланс

Успех компостирования полностью зависит от соблюдения баланса между двумя основными типами материалов, которые по-разному влияют на процесс разложения. Чтобы избежать неприятного запаха и привлечения вредителей, важно знать, какие отходы являются идеальными для компостирования, а какие ни в коем случае нельзя закладывать на перепревание.

Компост должен состоять из чередования "зеленых" и "коричневых" материалов. Первые являются источником азота, а вторые – углерода.

"Зеленые материалы" – это влажные, свежие отходы, которые отвечают за нагрев кучи и ускорение разложения. Они являются богатым источником азота. К ним относятся:

все обрезки и остатки фруктов и овощей;
использованная кофейная гуща и чайная заварка, включая бумажные фильтры и пакетики без содержания пластика;
свежескошенная трава и ботва;
увядшие цветы и обрезки здоровых комнатных растений.

К "коричневым" относят сухие, волокнистые материалы, которые обеспечивают разнородную структуру компостной кучи, предотвращая ее слипание, и дают углерод. Они разлагаются медленнее, но необходимы для аэрации. К ним относят:

сухие осенние листья и солому;
разорванный на куски картон, бумажные салфетки и газеты;
опилки и мелкие веточки, но только из необработанного дерева;
измельченная яичная скорлупа (она добавляет кальций, но разлагается долго).

Что нельзя добавлять в компост

Существуют материалы, которые могут привлечь грызунов, вызвать неприятный запах или загрязнить компост вредными веществами. Их ни в коем случае нельзя закладывать на компостирование. В этот перечень входят:

Мясо, рыба, кости и молочные продукты (исключением является лишь метод бокаши). Они медленно разлагаются, вызывают гниение и привлекают вредителей.
Жиры и масла. Растительное масло, жирные соусы и сало образуют пленку, которая блокирует доступ кислорода, нарушая аэробный процесс.
Фекалии домашних животных. Они могут содержать опасные для человека паразиты и патогены.
Больные растения. Зараженные грибком или вредителями растения могут передать эти болезни обратно в ваш сад через компост.
Глянцевая и цветная бумага. Она часто содержит химикаты, краски или пластиковое покрытие, которые не разлагаются.
Большие куски дерева. Они будут разлагаться годами, поэтому их лучше использовать как мульчу.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, как самостоятельно вырастить тую из веточки.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.