Из какого мяса получится самый сочный шашлык: делимся лучшим рецептом

Домашний шашлык лучше всего готовить из куриного мяса, особенно – из филе бедра. Для того, чтобы он был сочным, кулинары советуют мариновать его в йогурте, добавляя лук.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного, сочного шашлыка из куриного мяса.

Ингредиенты: 

• Филе бедра 1 кг
• Густой греческий йогурт (или мацони, тан или айран) 150-200 г
• Лук 2 шт.
• Соль 15-18 г
• Копченая паприка 1 ч. л.
• Черный перец 1 ч. л.
• Кориандр
• Масло
• Чеснок 2-3 зуб. 

Способ приготовления: 

1. Мясо нарезаем крупными кусками. Или оставляем целым, если жарим на решетке. Лук натираем на мелкой терке, чтобы он отдал максимум вкуса и аромата, второй режем и добавляем к мясу. Добавляем йогурт, соль, специи и масло. Маринуем 4-8 часов.

2. Перед жаркой стряхните излишки маринада, но тонкий слой оставьте. Именно он поможет получить аппетитную золотистую корочку.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шашлык из баранины