З якого м’яса вийде найсоковитіший шашлик: ділимося найкращим рецептом

Домашній шашлик найкраще готувати з курячого м’яса, особливо – з філе стегна. Щоб він вийшов соковитим, кулінари радять маринувати його в йогурті, додаючи цибулю.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, соковитого шашлику з курячого м'яса.

Інгредієнти:

• Філе стегна 1 кг
• Густий грецький йогурт (або мацоні, тан чи айран) 150-200 г
• Цибуля 2 шт.
• Сіль 15-18 г
• Копчена паприка 1 ч. л.
• Чорний перець 1 ч. л.
• Коріандр
• Олія
• Часник 2-3 зуб. 

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізаємо великими шматками. Або залишаємо цілим, якщо смажимо на решітці. Цибулю натираємо на дрібній тертці, щоб вона віддала максимум смаку й аромату, другу нарізаємо й додаємо до м’яса. Додаємо йогурт, сіль, спеції та олію. Маринуємо 4–8 годин.

2. Перед смаженням струсіть надлишки маринаду, але залиште тонкий шар. Саме він допоможе отримати апетитну золотисту скоринку.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Шашлик з баранини