Белые, лисички, маслята: рассказываем, как правильно чистить грибы
Осень – сезон вкусных, ароматных грибов, которые могут быть основой для супов, закусок, салатов, а также пирогов, запеканок. Еще их можно пожарить с картофелем, добавить в пасту, сделать соус. А также грибы можно очень вкусно консервировать с перцем и специями.
Редакция FoodOboz делится полезными советами, как быстро и правильно почистить разные виды грибов.
Маслята
После очистки от грязи можно бланшировать их (окунуть в кипяток на полминуты), чтобы кожица шляпки легко снялась.
Белые грибы
Почистите их щеткой или тряпкой. Если грибы предназначены для сушки, ни в коем случае не мойте их, а лишь протирайте.
Шампиньоны
Если грибы визуально чистые, протрите их влажной тряпкой, чтобы они не впитали лишнюю влагу. Если грязь присутствует, быстро промойте под проточной водой.
Лисички
Их можно помыть, а затем оставить в миске с мукой и водой на 10 минут. Мука впитает всю грязь. После этого хорошо промойте грибы и высушите.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: