Білі, лисички, маслюки: розповідаємо, як правильно чистити гриби

Осінь – сезон смачних, ароматних грибів, які можуть бути основою для супів, закусок, салатів, а також пирогів, запіканок. Ще їх можна посмажити з картоплею, додати в пасту, зробити соус. А також гриби можна дуже смачно консервувати з перцем і спеціями.

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, як швидко і правильно почистити різні види грибів.

Маслята

Після очищення від бруду, можна бланшувати їх (занурити в окріп на пів хвилини), щоб шкірка капелюшка легко знялася.

Білі гриби

Почистіть їх щіткою або ганчіркою. Якщо гриби призначені для сушіння, у жодному разі не мийте їх, а лише протирайте.

Печериці

Якщо гриби візуально чисті, протріть їх вологою ганчіркою, щоб вони не ввібрали зайву вологу. Якщо бруд присутній, швидко промийте під проточною водою.

Лисички

Їх можна помити, а потім залишити в мисці з борошном і водою на 10 хвилин. Борошно вбере весь бруд. Після цього добре промийте гриби та висушіть.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Мариновані гриби з гірчицею і часником
• Салат гриби під шубою з сиром, картоплею та огірками
• Мариновані гриби з гвоздикою