Рецепт к Новому году. Ореховые рулетики

Для теста: 25 г дрожжей, 2 ст. ложки сахарного песка, 0,5 стакана молока,1 стакан муки, 1 ст. ложка масла, 1 яйцо, соль, цедра лимона. Для начинки: 2 ст. ложки густой сметаны, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки ядер орехов,сахар, 0,5 стакана молока.

К дрожжам добавить сахар, немного воды и поставить в теплое местодля брожения. Молоко слегка подогреть, замесить половину муки, добавить сахар,масло, яйцо, тертую цедру лимона, дрожжи, остальную муку, соль ивымешать. Тесто поставить в тепло, дать подняться, затем раскатать в пласт,положить на него начинку. Для начинки орехи измельчить, изюм промыть, обсушить, смешать сосметаной, добавить по вкусу сахарный песок. Покрытый начинкой пласт свернуть и нарезать ломтиками. Рулетики положить в смазанную жиром форму, залить сладким молоком ивыпечь в духовке. Подавать горячими или холодными с фруктовым соком.