Самогон как стратегическое сырье

Исторические предпосылки

Самогон у нас варят испокон веку, так что бороться с этим явлением, как с чуждым и приобретенным, пустая трата времени. Сейчас уже, конечно, не узнать, кому пришла в голову мудрая мысль не пить отвратительную бражку, а перегнать ее, увеличив крепость и получив достаточно чистый продукт. А жаль! Этому человеку стоило бы поставить памятник, да не один. Потому, что самогоноварение давно уже стало увлечением специалистов. Дело ведь совсем не в цене на спиртное, принцип – сделать в непромышленных условиях более чистый, вкусный и полезный напиток. Смею вас уверить, умельцы давно в этом преуспели.

Борьба с ветряными мельницами

С самогоноварением боролись всегда. Боролись не из-за того, что пеклись о здоровье нации. Тут все дело в тупой конкуренции, ведь самогоноварение в промышленных объемах – прямой убыток бюджету. На самом деле не так все страшно – статистикой давно доказано, что количество потребления нашим народом спиртного практически неизменно уже многие годы. Именно поэтому почти у каждого не очень далекого правителя возникает опасное заблуждение, что эту цифру можно уменьшить. Это они и пытаются сделать, причем, волевыми методами, ибо других не знают. Ну а бороться с народом волевыми методами, это примерно как писать против ветра – можно, но себе дороже. Поэтому, если вы прочли где-то, что на 30 процентов снизилось производство, допустим, водки, то это означает, что именно на эти 30 % вырос объем самогоноварения. Законы физики отменить не в силах сам господь бог, как и объем потребления спиртного. Нет, конечно, можно легализовать кокаин и марихуану, тогда, наверное, пить станут меньше, но нужна ли трезвость такой ценой стране?

Неправильное похмелье ведет к длительному запою

Тем более, что народ государству не конкурент. Хороший самогон, конечно, лучше «казенки», но получить его не так уж просто. Ведь ценность напитка не только в его вкусовых качествах, но в последствиях. В крепком спиртном как раз и ценится то, что, выпив от полулитра и выше, можно проснуться утром без негативных последствий и спокойно идти на работу. В противном случае, у «больного» возникает острое желание опохмелиться, а неправильное похмелье, как известно, ведет к длительному запою! Поэтому все люди, которых я знал, гнавшие качественный продукт (самогон), были с высшим образованием, а то и с учеными степенями! Ведь только интеллигентный человек может точно выдержать методику и рецептуру, не поддаться соблазну выгнать крепкое пойло из некачественного сырья, не забывая о будущих возможных последствиях. Еще в школе мы с друзьями после уроков химии ради спортивного интереса выгнали несколько сот граммов самогона при помощи тазика с брагой и куска стекла, по которому продукт стекал в подставленный резервуар. Конечно, то, что получилось, пить наверное, не стоило, но горды собой мы были ужасно – ведь конструкция разработана была нами лично из подручных, так сказать, средств.

Гнать можно из чего угодно

Пролетариат тем и знаменит, что не заглядывает вперед далее, чем на полчаса, а поплестись на завод, чтобы там имитировать деятельность, можно и с абсолютно лишенной интеллекта головой. Тут работает сиюминутный принцип – «и так хорошо», благодаря которому и порочится светлое имя самогонщика. В любом селе самогонщик (или самогонщица) – уважаемый человек, известный и почитаемый. Спросите, и вам покажут. Это при том, что в деревнях самогон гонят практически все! Потому, что пейзане до сих пор весьма и весьма ограничены в средствах. А очень мало у какого продукта цена отличается от себестоимости так сильно, как у водки. Тем более, что современная водка не имеет ничего общего с легендарной «русской водкой» (тем более, с украинской горилкой). Есть одно важное принципиальное отличие! Водка, употребляемая нашими предками, была продуктом дистилляции, тогда как современная водка – разведенный спирт-ректификат. Вдаваться в подробности не будем, но наукой давно доказано, что дистиллят в принципе намного менее вреден, зато более сложен и дорог в производстве. К дистиллятам, кроме самогонов, относятся все виды текилы, виски, ром, кальвадос, граппа, ракия, сливовица, оуза и так далее. Кстати, коньячный спирт тоже в идеале получается путем дистиллирования. Насколько чиста совесть у производителей отечественных коньяков, судить не возьмусь, но веры к ним, как вы понимаете, маловато.

Обманчивая простота

Производство самогона подкупает своей кажущейся простотой. Во-первых, как утверждал еще Остап Бендер, самогон можно гнать из чего угодно, включая табуретки. Табуретовку, честно говоря, не пил, но спирт из опилок дегустировать доводилось – гадость, честно говоря. Вот тут и кроется принципиальная разница между дистиллятом и ректификатом. Ректификат – якобы химически чистый продукт. И это правда. Есть химическая формула спирта, а уж из чего он получен – дело десятое. Спирт, если он чистый, он и в Африке спирт. Качество водки зависит от качества воды, которой этот самый спирт разводят до вожделенных 40 градусов, а также от пищевых добавок. Любой доктор вам скажет, что обычная глюкоза, добавленная в спирт, облагораживает его донельзя. Так почему же не добавить в продукт несколько капель глюкозы и поднять цену вдвое – за вкусовые качества! И покупать будут, еще и поблагодарят слезно, в пояс поклонятся!

От ректификата к дистилляту

Современный ректифицированный спирт практически стопроцентно сегодня делают из нефтяных отходов, так что, читая на этикетке «водка изготовлена из лучших сортов пшеницы», не особо раскатывайте губы. И не уповайте на свой тонкий вкус – хрен вы распознаете пшеничный спирт или нет. А вот в самогоне, именно из-за огрехов очистки, исходный продукт скрыть не удается. Каждый уважающий себя алкогольный гурман знает, как отличается буряковый самогон от, допустим, картофельного (и то и то, честно говоря, гадость редкая) или там кукурузного. Лучшими самогонами исторически считаются фруктовые – виноградный (чача или ракия), сливовый (черногорская сливовица), грушевый (французский деликатес), яблочный (одна из разновидностей – кальвадос) и так далее. Кстати, настоящий коньяк тоже должен производиться на основе виноградного дистиллята.

Напиток для интеллигентов

Сам процесс получения бражки, а уж из нее – крепкого пойла, прост до омерзения, но вот дальше начинается волшебство, превращающее ядовитое пойло в благородный напиток. Способов – масса. От повторной перегонки и различных способов очистки и фильтрации до сложных добавок для настаивания. Некоторые производители добиваются серьезных успехов – их напитки не уступают лучшим образцам по вкусовым качествам и не дают никаких побочных эффектов по утрам. Но, повторюсь, все эти умельцы – люди интеллигентные, с понятием о качестве напитка и тонким вкусом. В противном случае, акция обречена на провал. Лучшие экземпляры самогонов, которые я пробовал, выходили «из-под пера» сугубо городских жителей, как правило, профессоров и академиков. Как вы понимаете, эти люди никак не могут составить конкуренция государству в производстве спиртного, поскольку производят напитки сугубо из любви к искусству и для внутреннего пользования.

Стратегические объекты

Что касаемо «промышленного» самогоноварения, на любом, даже маленьком, рынке есть «секретная» точка, где за умеренную плату вам нальют стаканчик и снабдят нехитрой закуской, входящей в стоимость дозы, соленым огурчиком, кусочком черного хлеба с салом и т.д. С подобными точками власти якобы борются, на самом же деле, они работают под твердой крышей и хорошо всем известны. Хотя они как раз и составляют главную конкуренцию разливочным и распивочным на данном участке. Кстати, на таких точках самогон, как правило, качества весьма скромного – главное, чтобы не отравился никто. А на вкусовые качества никто внимания не обращает – контингент не тот! Но, повторюсь, есть несомненный плюс – отравиться таким продуктом намного сложнее, чем паленой водкой. По крайней мере, в самогоне метилового спирта не бывает. Хотя, конечно, травятся, но тут, как правило, дело в передозировке. Так отравиться можно и шоколадом, если съесть его чрезмерно.

Самогоноварение было, есть и будет

Итог – самогоноварение было, есть и будет. Победить его не смогли даже силовые методы времен Горбачева, не говоря уж о временах военного коммунизма. Всегда найдутся смышленые индивиды, желающие потреблять собственноручно изготовленные продукт. Бороться с ними как раз и не стоит, а вот карать тех, кто травит народ, нужно беспощадно. Особенно с производителями водочного фальсификата. Искоренить явление невозможно, реально лишь чуть-чуть его регулировать. Таковы наши реалии. Есть страны, где легализованы некоторые виды наркотиков. Наверное, там пьют немного меньше, но исторически сложилось так, что легализация, к примеру, марихуаны у нас может привести к самым непредсказуемым последствиям. Хотя, доказано, что алкоголь – такой же наркотик, только, пожалуй, более сильный, чем марихуана. Просто есть восток, где легально курят опиум; в Голландии – травку; южноамериканцы жуют коку; а азиаты – насвай. Каждому – свое, главное, не переступать грань, за которой кончается культура потребления и начинается зависимость и безумие.