Легко і ситно: рецепт курячих кишеньок від переможниці шоу "МастерШеф"

Куряче м'ясо легко засвоюється і не містить багато жиру, що є відмінною заміною свинині, баранині і навіть частково яловичині. Цей продукт по праву вважається дієтичним і підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. У зв'язку з цим пропонуємо вам рецепт легкої й ситної страви - курячих кишеньку.

Ним з читачами "Обозревателя" поділилася переможниця кулінарного шоу "МастерШеф-6" Асмік Гаспарян.

Складові:

- куряче філе (750 г);

- сир сулугуні (250 г);

- помідори у власному соку без шкірки (240 г);

- часник (1 зубчик);

- петрушка (3 гілочки);

- фундук (50 г);

- вершки 20% (400 мл);

- вершкове масло (20 г);

- сіль (15 г);

- паприка мелена (4 г);

- карі (2 г);

- перець чилі мелений (1 г);

- масло (80 мл).

Читайте: Рецепти від шоу "Зважені та щасливі": запечений лосось і фаршировані кабачки

Спосіб приготування:

- приготуйте начинку: змішайте подрібнений кубиком сир сулугуні, кубики помідорів у власному соку без шкірки і горіхи, подрібнені до великих крихт;

- у курячого філе зріжте мале філе. На великому - зробіть по центру поздовжньої надріз, не дорізаючи вглиб 1 см. Вставте ніж у розріз і зробіть надрізи по колу з усіх боків;

- змішайте карі, мелену паприку, сіль, мелений перець чилі і масло. Замаринуйте в цій суміші велике і мале філе;

- потім покладіть ув "кишені" великого філе начинку з сиру, помідорів і горіхів. Закрийте зверху малим філе. Обсмажте кишені розрізами вниз на сковороді з маслом і вершковим маслом до золотавості;

- влийте в сковороду вершки, покладіть роздавлений зубчик часнику. Зніміть ручку зі сковорідки і запечіть "кишені" в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180°С. Потім посипте тертим сиром і поставте ще на 5 хвилин у духовку.

- готову страву прикрасьте помідорами чері та зеленню.

Раніше "Обозреватель" публікував рецепт запеченої форелі.