Легко и сытно: рецепт куриных кармашков от победительницы шоу "МастерШеф"

Куриное мясо легко усваивается и не содержит много жира, что является отличной заменой свинине, баранине и даже частично говядине. Этот продукт по праву считается диетическим и подходит тем, кто следит за своей фигурой. В связи с этим предлагаем вам рецепт легкого и сытного блюда - куриных кармашек.

Им с читателями "Обозревателя" поделилась победительница кулинарного шоу "МастерШеф-6" Асмик Гаспарян.

Ингредиенты:

- куриное филе (750 г);

- сыр сулугуни (250 г);

- помидоры в собственном соку без кожицы (240 г);

- чеснок (1 зубчик);

- петрушка (3 веточки);

- фундук (50 г);

- сливки 20% (400 мл);

- сливочное масло (20 г);

- соль (15 г);

- паприка молотая (4 г);

- кари (2 г);

- перец чили молотый (1 г);

- масло (80 мл).

Читайте: Рецепты от шоу "Зважені та щасливі": запеченный лосось и фаршированные кабачки

Способ приготовления:

- приготовьте начинку: смешайте измельченный кубиком сыр сулугуни, кубики помидоров в собственном соку без кожицы и орехи, измельченные до крупных крошек;

- у куриного филе срежьте малое филе. На большом - сделайте по центру продольной надрез, а не дорезая вглубь 1 см. Вставьте нож в разрез и сделайте надрезы по кругу со всех сторон;

- смешайте кари, молотую паприку, соль, молотый перец чили и масло. Замаринуйте в этой смеси большое и малое филе;

- затем положите в "карманы" большого филе начинку из сыра, помидоров и орехов. Закройте сверху малым филе. Обжарьте кармане разрезами вниз на сковороде с маслом и сливочным маслом до золотавости;

- влейте в сковороду сливки, положите раздавленный зубчик чеснока. Снимите ручку со сковородки и запеките "карманы" в духовке в течение 15 минут при температуре 180 °С. Затем посыпьте тертым сыром и поставьте еще на 5 минут в духовку.

- готовое блюдо украсьте помидорами черри и зеленью.

Ранее "Обозреватель" публиковал рецепт запеченной форели.