Короп по-гурманськи з білим вином: рецепт від фахівців всього за 100 грн

Традиція свідчить, що червоне подають до м'яса, а біле до риби. Згідно новим віянням, потрібно ще звертати увагу і на спосіб приготування їжі, і на те, наскільки важка або легка їжа. Але сьогоднішні наші експерти-кухаря вирішили дотримуватися старої традиції і подати на вечерю, наприклад, запеченого коропа і біле напівсухе Two Oceans Fresh & Fruity . Це легке світло-золотисте вино, виробник якого володіє одним з кращих виноробних господарств Південної Африки. Вина Two Oceans - прекрасно збалансовані, приємні, універсальні в сполучуваності з стравами і з відмінним співвідношенням "ціна-якість". Two Oceans Fresh & Fruity обійдеться вам всього в 61,60 грн. Не бійтеся експериментувати - це для українського ринку південноафриканські вина поки ще не дуже звичні, а адже Південна Африка займає восьме місце в світі за обсягами виробництва вина. Two Oceans Fresh & Fruity створено на Капському півострові (це самий південь Африки, там, де мис Доброї Надії) . Місце, де зустрічаються два океану - теплий Індійський і прохолодний Атлантичний ідеально підходить для виноробства. Помірно жаркий клімат, теплі вологі зими, прохолодні морські бризи і тумани, плюс родючі грунти, які не потребують добрив. Внаслідок, вина з цієї місцевості виходять дивовижно легкі та освіжаючі.

Для приготування коропа "по-гурманськи" потрібно: короп - 1 кг (29 грн),

цибуля ріпчаста - 200 г (20 коп.),

олія соняшникова

рафінована - 100 г (1,60 грн),

сметана - 80 г (1.80 грн0 , перець червоний мелений - чайна ложка (2 грн / пакетик),

сіль,

картопля для гарніру - 1 кг (1.50 грн)

Приготування: рибу очистіть, промийте, посоліть. З обох сторін риби зробіть надрізи через кожні 3 см. Лук нашаткуйте, підсмажте в олії, посоліть і поперчіть. У кожен надріз на рибі покладіть трохи цибулі, а залишився лук викладіть на дно каструлі. Поверх цибулі укладіть рибу і запікайте в духовці до готовності, потім полийте сметаною, змішаною з 1 чайною ложкою перцю. Продовжуйте запікати до утворення золотистої скоринки (якщо не хочеться морочитися з цибулею та сметаною - просто посоліть коропа і полийте його лимонним соком - вийде теж смачно). Карпа рекомендується подавати цілком на одній страві, а варений картопля і хрусткий французький багет (2 грн) відмінно доповнять блюдо. Вино необхідно охолодити його до 5-6 ° С, щоб букет "двох океанів" розкрився найбільш повно і порадував вас ніжним ароматом і свіжим, соковитим смаком.