Відео дня
З чим їсти гречку для максимальної користі: розповідає Світлана Фус
Незважаючи на всі свої переваги, гречана крупа не містить усіх незамінних амінокислот. Рослинні білки засвоюються гірше, ніж білки м'яса, риби, птиці, яєць, молочних продуктів, наприклад, якщо з рослинної їжі білки засвоюються на 70%, то з тваринної – на 95-96 %, тому гречану кашу корисно доповнювати і збагачувати тваринним білком
Дієтологиня Світлана Фус розповіла в Instagram, з чим їсти гречку, щоб вона була ще кориснішою.
Із чим їсти гречану кашу
"Гречану кашу дітям можна їсти з яйцем, рибою, м'ясом птиці і навіть із сиром. Варіантів величезна кількість. Крупу корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустою: морською, броколі та квашеною білоголовковою. Таке поєднання буде багате на харчові волокна, які виступають у ролі природного сорбенту, вітамінів і мінералів", – розповіла Фус.
Вода, в якій вариться гречка, вбирає всі корисні речовини цієї крупи
Тому під час варіння варто правильно розраховувати кількість води, щоб її не зливати. Ідеальні пропорції: 1:2,5 (1 частина гречки і 2,5 частини води).⠀
Що приготувати з гречки
З гречаної крупи готують не тільки каші, але також використовують гречане борошно у випічці, щоб замінити пшеничне борошно. У гречці немає глютену, а це оптимальний варіант для людей, які страждають на його непереносимість.
Які страви можна приготувати
"Зваріть гречану кашу, наріжте невеликими кубиками помідори та сир фета, а за бажанням можна розбавити смак і оливками — так смак вийде схожим на грецький салат, але набагато ситніший. Різотто з гречки з грибами сподобається навіть гурманам. З урахуванням того, що гречка і гриби готуються швидко — цей рецепт виручить, коли хочеться чогось смачного, а часу обмаль. Зваріть трохи гречки і приготуйте салат із додаванням персиків, чорниці, граната, руколи та волоських горіхів. Такий освіжаючий салат може підійти для перекусу, як другий сніданок. Гарбуз, нут, куркума і гречка — такий вигляд має найнезвичайніше рагу, яке є неймовірно корисним і поживним. Така страва позитивно позначиться на імунній системі", – підсумувала дієтологиня.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами