Які крупи найкорисніші та чому їх слід їсти завжди: топ-5
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Крупи, такі як гречка, рис, вівсянка – це дуже корисні, але водночас доступні кожному продукти. Їх можна їсти щодня, чергуючи. З них можна готувати каші, супи, пудинги, десерти, випічку, навіть котлети, наприклад із сочевиці. Але варто пам’ятати, що слід обирати крупи, які мають низький або середній глікемічний індекс, що забезпечує тривале відчуття ситості та захищає від стрибків рівня цукру в крові.
Які це крупи і які з них можна їсти щодня, розповіла Джеймі Гнау, лікар-дієтолог зі Школи наук про здоров’я.
Найкорисніші для організму крупи — це гречка, вівсянка, кіноа, бурий рис і перловка, оскільки вони багаті на вітаміни, мінерали та клітковину.
Гречка
Містить багато білка, заліза та магнію, не містить глютену та зміцнює судини.
Вівсянка: Багата на розчинну клітковину (бета-глюкан), яка знижує рівень холестерину та покращує травлення.
Кіноа
Вважається суперфудом, оскільки містить усі незамінні амінокислоти та багато рослинного білка.
Бурий (коричневий) рис
Зберігає оболонку висівок, тому корисніший за білий рис; багатий на вітаміни групи B та складні вуглеводи.
Перловка
Лідер за вмістом клітковини та селену, корисна для серця та обміну речовин. Її можна їсти хоч щодня, готуючи каші, супи, салати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
