Як правильно готувати борщ, щоб він мав яскравий колір і насичений смак: ділимося рецептом

Борщ – найсмачніша страва, яку вміє готувати кожен українець. Варто зазначити, що кожна господиня готує цю страву по-своєму. Але все ж, дуже важливо знати деякі секрети під час приготування борщу, щоб не зіпсувати смачну страву.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом і секретами приготування дуже смачного і яскравого борщу.

Інгредієнти:

М'ясо
Картопля 500 г
Буряк 2 середніх (400 г)
Морква 1 середня
Цибуля 1 середня
Капуста білокачанна 200 г
Квасоля 100 г
Томатна паста 100 г (або томати у власному соку - 350 г)
Оцет 3 ст. ложки
Цукор 3 ст. ложки з гіркою
Сіль, перець
Часник 5 зубчиків

Лавровий лист
Будь-які спеції

Спосіб приготування:

1. Бульйон із яловичих ребер. На цьому ж бульйоні та м'ясі далі зваримо борщ. Для 5-ти літрової каструлі знадобиться 1 кг телячих ребер. Звісно м'ясо можна брати будь-яке, яке більше до вподоби.

2. Ребра розділіть на сегменти і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, вилийте воду, помийте м'ясо та каструлю і знову залийте водою, варіть мінімум на 1,5 години на повільному вогні.

3. Картоплю поріжте невеликим кубиком. Цибулю дрібним кубиком, моркву на тертці. Буряк і капусту соломкою. Або буряк теж на тертці. Спочатку закиньте картоплю. Бульйону в каструлі має бути 2/3, інакше не помістяться всі овочі. Поки вона вариться в бульйоні разом із м'ясом, зробіть засмажку.