Для того, щоб зварити ідеально яйця, потрібно всього лише – знати найкращі пропорції для приготування. А також – як і скільки варити яйця, й – чи потрібно додавати сіль, щоб запобігти утворенню тріщин у процесі варіння.

Відео дня

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, як правильно варити яйця, щоб вони не були гумовими та синіми.

Час варіння після закипання води:

• 4-5 хвилин: рідкий жовток і білок (некруто)
• 6-7 хвилин: кремовий жовток (у мішечок)
• 8-9 хвилин: твердий, але ніжний жовток
• 10-12 хвилин: щільний жовток (круто)

Секрети правильного варіння:

Температура

Використовуйте яйця кімнатної температури, щоб шкаралупа не тріснула від перепаду.

Сіль

Додайте 1 ч. л. солі у воду — це зміцнить шкаралупу і полегшить чистку.

Охолодження

Одразу помістіть яйця в холодну воду на 5 хвилин.

Не переварюйте яйця (понад 12 хвилин), інакше навколо жовтка з'явиться сірий наліт, а текстура стане гумовою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Майонез на сирих яйцях за 1 хвилину