Скільки годин запікати м'ясо в духовці, щоб воно було соковитим і м'яким: ділимося порадами та рецептом

Для того, щоб м'ясо було соковитим під час приготування кулінари радять додати сухофрукти, а також цибулю, спеції, воду. Дуже важливо, що, наприклад, таке м'ясо, як телятина, яловичина, потребує більшого часу приготування, ніж, наприклад, свинина.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, соковитого запеченого м'яса, з курагою і часником.

Інгредієнти:

Телятина або яловичина – 1 кг
Сіль, перець – за смаком
Цибуля – 3 шт
Лавровий лист – 2 шт
Вода – 150 мл
Сушений перець чилі – 1/2 ч.л.
Часник – 8 зубчиків
Олія – 100 г
Курага – 200 г
Масло

Спосіб приготування:

1. М'ясо обсушити й обсмажити до золотистого кольору з усіх боків на розігрітій сковороді з олією. Додати сіль і перець, прибрати в сторону.

2. Викласти нарізану цибулю на пательню, де смажилося м'ясо. Додати сіль і смажити до прозорого кольору, влити воду, лавровий лист, перець чилі.

3. Викласти м'ясо на цибулю. Додати цілі зубчики часнику, вершкове масло нарізане шматками та курагу. Накрити пергаментом і фольгою, або кришкою і запікати при температурі 170С 1,5 години. Якщо будете готувати яловичину, тоді запікати 2 години.