Паска краффін – це сучасна гібридна випічка, що об'єднує в собі традиційний паску та листкову текстуру круасана з формою мафіна. Її головна особливість – ефектний зовнішній вигляд з видимими шарами тіста і ніжний вершковий смак з корицею і шоколадом.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом смачної паски-краффіна, з корицею і шоколадом, який готується дуже просто.

Інгредієнти:

• 200 мл теплого молока
• 2 яйця
• 150 г цукру, ваніль
• 30 г вологих дріжджів
• 500 г борошна (+ трохи борошна для посипки)
• 40 г м'якого масла

Начинка:

• 80 г м'якого масла, кориця, цукор, шоколад

Спосіб приготування:

1. Опара: з'єднуємо тепле молоко, дріжджі, цукор і борошно із загальної кількості, залишаємо на 15 хвилин.

2. Окремо змішуємо яйця, цукор і ваніль, додаємо до борошна вологі інгредієнти, замішуємо липке тісто, додаємо масло і вимішуємо до гладкості, залишаємо тісто підходити на 2 години.

3. Готове тісто ділимо тісто на 2 частини, кожну тонко розгортаємо, змащуємо м'яким маслом, присипаємо цукром і корицею/шоколадними краплями, формуємо крафіни та кладемо у форми. Залишаємо підійти на 40 хвилин – 1 година.

4. Випікаємо при 170 С 45 хвилин, до золотистості, якщо ж ви побачите, що краффіни почали інтенсивно підрум'янюватися – просто накрийте їх фольгою і допечіть.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Заварна паска