Відео дня
Перестаньте варити цвітну капусту: як правильно готувати овоч, щоб було смачно
Варіння – найпоширеніший спосіб приготування цвітної капусти, але це може бути причиною її не зовсім гарного смаку, а точніше, його відсутності.
Для кращих результатів кухарка Холлі Нільссон у своєму кулінарному блозі Spend With Pennies рекомендує запікати цей овоч. Капуста вийде хрусткою, підрум’яненою та матиме неперевершений смак завдяки спеціям, говорить вона.
Інгредієнти (на чотири порції)
- Одна головка цвітної капусти, очищена та висушена
- Дві столові ложки оливкової олії, більше, якщо потрібно
- Сіль і перець за смаком
- Пів чайної ложки часникового порошку, за бажанням.
Спосіб приготування
Спочатку розігрійте духовку до 220°C/200°C з вентилятором/газової позначки 7, перш ніж помістити туди порожнє деко для розігріву, поки ви готуєте цвітну капусту.
Цвітна капуста має бути дуже сухою, оскільки вода призведе до її запарювання. Якщо дозволяє час, промийте та обсушіть її за два дні до запікання або використовуйте попередньо промиті суцвіття.
Відламайте великі суцвіття цвітної капусти та ножем зріжте плоский край.
Помістіть цвітну капусту у велику миску або контейнер з кришкою. Додайте олію та приправи і добре струсіть, щоб покрити їх. Якщо головка цвітної капусти надто велика, можливо, вам знадобиться більше олії.
Вийміть гаряче деко з духовки та викладіть суцвіття цвітної капусти на нього плоскими сторонами вниз.
Помістіть їх у духовку та запікайте 15-20 хвилин, не перевертаючи цвітну капусту.
Якщо ви хочете додати додаткового смаку, після запікання посипте цвітну капусту пармезаном або налийте трохи лимонного соку та посипте петрушкою перед подачею.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як смачно посмажити цвітну капусту в клярі.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.