Відео дня
Перестаньте варити броколі: цей спосіб приготування зробить її смачнішою
Інколи буває важко їсти овочі, особливо якщо вони прісні. Для того, щоб вони стали набагато смачнішими, варто відмовитися від традиційного їх варіння.
Шеф-кухар Стівен Бідді розповів у TikTok, як краще готувати броколі, щоб вона не була буденною та нудною стравою.
Так, кулінар порадив замінити каструлю на сковороду. Готуючи броколі на сильному вогні, ви допоможете овочам підрум’янитися та додасте їм іншого смаку.
Шеф-кухар сказав, що саме обвуглення "відкриває смак". Щоб броколі добре приготувалася та була м’якою, додайте трохи води. Це створить пару, яка допоможе приготувати овочі та створити чудову ніжну текстуру.
Як смачно приготувати броколі
Інгредієнти
- 200 г броколі
- Одна чайна ложка кунжутної олії
- Два зубчики часнику, тонко нарізані
- Шматочок імбиру розміром з великий палець, тертий
- Дві-три краплі соєвого соусу
- Трохи води
- Щіпка пластівців чилі
- Одна чайна ложка насіння кунжуту
- Одна чайна ложка білого винного оцту.
Спосіб приготування
Розріжте будь-які товсті стебла броколі вздовж навпіл.
Розігрійте велику сковороду до гарячого стану, додайте кунжутну олію та броколі. Злегка приправте сіллю.
Залиште її, щоб добре підрум’янилася з одного боку, не перевертайте занадто сильно. Додайте часник та імбир, готуйте до появи аромату.
Додайте соєвий соус і трохи води, дайте йому пропаритися та доваріть броколі.
Додайте пластівці чилі, насіння кунжуту та трохи білого винного оцту.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, з чим смачно приготувати броколі в духовці.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.