Не ягода й містить більше вітаміну C, ніж апельсин: цікаві факти про полуницю

Полуниця – це не ягода, і це лише початок довгого списку неочікуваних фактів про цей традиційний для України літній смаколик. До прикладу, полуницю вирощували ще у Стародавньому Римі, але тоді вона використовувалася як лікарська рослина, а не лише як десерт.

Відео дня

OBOZ.UA розповідає про "секрети" полуниці. У нашій добірці зібрано найцікавішу й маловідому інформацію, адже ця ягода є не такою простою, як здається.

Із ботанічної точки зору полуниця є так званим сукупним плодом. Справжні ягоди формуються із зав'язі квітки, тоді як у полуниці їстівна частина утворюється з квітколожа. Справжні її плоди – це дрібні зернятка (сім'янки) на поверхні.

У середньому на поверхні однієї ягоди полуниці – близько 200 маленьких зернят. Кожне – це окремий плід із власним насінням.

Полуниця є єдиним фруктом із насінням на зовнішній стороні. Жоден інший плід не має насіння на зовнішній частині так, як полуниця.

Також вона одна з перших культур, що дозрівають у весняно-літній сезон, часто вже у травні.

У Франції полуницю вважали афродизіаком. У цій країні у середньовіччі її подавали на весіллях як символ кохання й родючості.

Полуниця містить більше вітаміну C, ніж апельсин. У 100 г полуниці близько 59 мг вітаміну C, тоді як в апельсині – близько 53 мг.

Генетика полуниці надзвичайно складна. Звичайна садова полуниця має вісім наборів хромосом (октаплоїдна), що робить її складною для селекції й водночас гнучкою в адаптації.

Полуниця після збору продовжує "дихати" – активно поглинає кисень і виділяє вуглекислий газ, тому так швидко псується.

Існує біла полуниця – "ананасна". Сорт pineberry має білий м'якуш і аромат, схожий на ананасовий.

Полуницю вирощують на гідропоніці та вертикальних фермах, і сучасні технології дозволяють робити це в будь-який сезон.

Раніше OBOZ.UA писав про рецепти смачних десертів із цією ягодою:

– Хрустка галета з полуницею і сиром випікається всього 30 хвилин.

– Дубайський чизкейк із полуницею та фісташковою пастою, який смачніший за будь-який торт.

– Десерт "Тірамісу" із соковитою полуницею, для якого знадобиться мінімум інгредієнтів.

Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!