Не буде тріскатись і липнути до рук: найвдаліша глазур для пасок із цукрової пудри та желатину

Глазур для паски – ідеальна прикраса для великодньої випічки. Для приготування можна використовувати білок, цукрову пудру, лимонний сік, желе і просто желатин.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної та вдалої глазурі з желатину, із цукровою пудрою та соком лимона.

Інгредієнти:

швидкорозчинний желатин – 1 год. + вода 1 ст.
цукрова пудра – 100 г + 2 ст.л. води
лимонний сік – 1 ст. л. або пару кристаликів лимонної кислоти

Спосіб приготування:

1. Желатин залити 1 ст.л. води і залишити набрякнути.

2. До цукрової пудри додати 2 ст.л. води, лимонний сік і поставити на вогонь. Помішуємо та доводимо до кипіння. Після закипання вимикаємо вогонь, додаємо набухший желатин і помішуємо до розчинення.

3. Усю желатинну масу переливаємо в миску, все що залишилося на дні каструлі теж. Збиваємо міксером на мінімальній швидкості 3-4 хвилини. Щоб глазур була прозора збивати 3 хвилини, щоб густа як у мене на відео 4 хвилини (до густої піни).

4. Швидко кожну пасочку занурюємо в глазур і швидко прикрашаємо, тому що глазур швидко застигає. Залишити на годину, щоб глазур застигла добре і не липла до рук.