Домашні вареники вміє готувати практично кожна господиня. Але, дуже часто вони виходять не пишними, сірими та сирими всередині. Щоб уникнути цього, потрібно знати деякі секрети приготування саме тісто, наприклад, дуже смачні та вдалі будуть на кефірі.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram бабусиним рецептом смачних вареників, які виходять дуже пишними і вдалими.

Інгредієнти для тіста:

• 500 г борошна
• 2 дрібки солі
• неповна чайна ложка соди
• 500 мл жирного кефіру (жирного, обирайте найбільш схожого на домашній)
• начинка за смаком

Спосіб приготування:

1. У борошно додаємо сіль і соду, гарненько перемішуємо. Вливаємо кефір і замішуємо м'яке, еластичне тісто. Даємо тісту трохи "відпочити" 10-15 хвилин.

2. Розкачуємо на "ковбаски", нарізаємо, і кожен шматочок розкочуємо на кружальця, кладемо начинку і ліпимо вареники.

3. Як варити: варимо вареники партіями, не всі одразу, щоб вони не злиплися і мали простір. Вода має сильно кипіти. Як тільки вареники спливли на поверхню – відраховуємо ще 5 хвилин і знімаємо.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Вареники з сиром
• Вареники з вишнею
• Пісні вареники з картоплею