Відео дня
Найсмачніший гороховий суп із копченостями: розповідаємо, як правильно готувати, щоб горох був м'яким
Один із найсмачніших і найситніших супів - гороховий. Готувати його найкраще з м'ясом або ребрами, можна копченими. Для того, щоб горох був у страві м'яким і швидко варився, кулінари радять замочувати його на ніч, додавши у воду соду.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, ситного горохового супу, який дуже просто готується.
Інгредієнти:
- Ребра копчені – 400 г
- Горох колотий – 500 г
- Вода – 2,5 л
- Морква – 2 шт
- Цибуля – 2 шт
- Картопля велика – 3 шт
- Куркума – 1 ч.л
- Сіль, перець
- Кріп
- Сухарики
Спосіб приготування:
1. У каструлю покласти ребра, цілу моркву, цибулю та нарізану картоплю.
2. Промити горох, злити воду і висипати в каструлю. Усе залити водою і варити до повної готовності гороху.
3. Дістати з каструлі моркву та цибулю. Вони вже нам не знадобляться. Ребра розібрати від кісток, а м'ясо нарізати.
4. На окремій сковорідці зробити засмажку з натертої морквини та цибулі. Додати куркуму і смажити до прозорості цибулі.
5. Викласти овочі та нарізане м'ясо в суп і варити ще 10-15 хвилин. Регулювати густоту супу водою.
Додати в готовий суп подрібнений кріп і подавайте з підсмаженим хлібом або сухариками!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: