"Хімічна бомба": названо фрукти і овочі, які можуть містити найбільше пестицидів
Популярні продукти, які часто асоціюються зі здоровим харчуванням – полуниця, шпинат, чорниця – насправді можуть бути серйозним джерелом пестицидів. Щорічний звіт Environmental Working Group (EWG) "Брудна дюжина" показує, які фрукти та овочі накопичують найбільше залишків хімікатів навіть після миття й очищення.
Про це пише Interia Kobieta. З 2004 року EWG публікує два списки:
- Dirty Dozen ("Брудна дюжина") – фрукти й овочі з найвищим вмістом пестицидів.
- Clean Fifteen ("Чиста п’ятнадцятка") – продукти, що зазвичай не містять слідів хімікатів.
У 2024 році дослідження охопило 47 510 зразків 46 різних фруктів і овочів, зібраних Міністерством сільського господарства США (USDA) та Управлінням з контролю за продуктами й ліками (FDA). Зразки були попередньо вимиті або очищені – так, як ми зазвичай готуємо продукти вдома. Виявилося, що у 75% звичайних овочів та фруктів є сліди засобів захисту рослин, а у продуктах із "Брудної дюжини" – у 95% зразків. Вони можуть впливати на гормональну та репродуктивну системи – переважно чоловічу – а також на довкілля.
Найзабрудненіші продукти 2024 року:
- Полуниця
- Шпинат
- Капуста (включно з листовою, кейлом і гірчичною)
- Виноград
- Персики
- Груші
- Нектарини
- Яблука
- Паприка (солодка та гостра)
- Вишня
- Чорниця
- Зелена квасоля
У цих зразках виявлено 254 різні пестициди, з яких 209 — саме у продуктах із цього списку. Особливу увагу привертають фунгіциди — флудіоксоніл, піриметаніл, боскалід і піраклостробін. Два з них — флудіоксоніл та піриметаніл — потрапили до переліку речовин з найвищими середніми концентраціями.
Продукти з найменшою кількістю пестицидів:
- Авокадо
- Солодка кукурудза
- Ананас
- Цибуля
- Папайя
- Цукровий горошок (заморожений)
- Спаржа
- Диня медова
- Ківі
- Капуста
- Кавун
- Печериці
- Манго
- Солодка картопля
- Морква
65% зразків із цього списку не містили виявлених пестицидів. Їх можна купувати в звичайному (неорганічному) вигляді без суттєвого ризику.
Як мінімізувати контакт із пестицидами
- Обирайте органічні варіанти продуктів із "Брудної дюжини".
- Продукти з "Чистої п’ятнадцятки" можна сміливо купувати без позначки "органік".
- Мийте овочі та фрукти в теплій воді з оцтом або харчовою содою.
- За можливості – очищайте шкірку.
Купуйте сезонні продукти від місцевих фермерів, які не застосовують інтенсивну хімію.
Раніше OBOZ.UA писав, чим корисні морські водорості.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.