Відео дня
Список несправжніх пісних продуктів
Зайшовши недавно в магазин, я не могла не подивуватися написи "Пісна ковбаса. Супер-ціна! "Що ж це за" ковбаса "така, якщо до її складу обов'язково має входити м'ясо?
При найближчому розгляді стало ясно, що ларчик, як кажуть, відкривається просто. Всі тварини білки - тобто м'ясо - замінені в цій з дозволу сказати "ковбасі" на рослинні - тобто сою. Замість молока і масла, які можна зустріти в класичній в ковбасі, в пісної присутній маргарин, а функції яєчного білка, по видимому, повинні виконувати штучний загущувач і крохмаль.
Що ж виходить? Те, що раніше виробник ретельно приховував, в дні Посту дало йому конкурентні переваги! Ковбасу дійсно беруть добре - і навіть не замислюються над тим, що в інший час даром б не погодилися Тобто це місиво з соєвого білка.
І ще один факт: приготувати аналогічний за смаковими якостями і ціною "пісний продукт" можна і самому - просто купити соєву пасту або тофу і посмажити її з грибами, сіллю і якими-небудь спеціями. Це буде корисніше, ніж фабрична ковбаса, адже її напихають підсилювачами смаку, аромтізаторамі і барвниками.
Це далеко не єдиний приклад того, як нас обманюють виробники і продавці продовольчих товарів. За законом-то тут все абсолютно гладко, а ось споживач у результаті виявляється в дурнях. Список продуктів, за допомогою яких нас обманюють найчастіше, виглядає приблизно таким чином.
Хліб. Щоб знайти ще один продукт-обманку, можна було не виходити за межі того ж супермаркету. На полиці з хлібом я з подивом (правда, вже з меншим) виявила батони й буханці з позначкою "Ідеально для поста". Що ж, не збрехали: білий і чорний хліб дійсно можна їсти в піст - тільки не тому, що виробники винайшли якийсь особливий рецепт, а тому, що початкова рецептура взагалі не передбачає використання білків і жирів тваринного походження. Основні інгредієнти хліба - борошно, вода, соняшникова олія, цукор, дріжджі і сіль. Все!
Макарони, вареники. Ситуація та ж: макаронні вироби в класичному вигляді не включають в себе тварин інгредієнтів. Виняток становить локшина (до неї додають яйця). До того ж деякі європейські виробники кладуть у макарони яєчний порошок або яйця, але ці вироби, як правило, коштують дорожче.
Так що зовсім не обов'язково хапатися за "пісні макарони" зі спеціальним цінником і завищеною ціною. Просто прочитайте склад на етикетці - в 90% випадків в ньому буде тільки борошно і вода.
Ці ж інгредієнти входять в тісто для вареників, значить пісні вони чи ні - залежить від начинки. А ось тут будьте обережні: навіть якщо на упаковці значаться "вареники з картоплею та грибами" (через що співробітник магазина недовго думаючи поклав їх під плакат "Їжа для поста") в начинку могли покласти яєчний порошок. Перевіряйте склад.
Шоколад. Не витрачайте час на пошуки "Пісного шоколаду", про виробництво якого своєчасно подбали деякі кондитерські фабрики. По суті, вони просто передрукували етикетку, адже в темний і гіркий шоколад тож майже ніколи не додають молока.
До речі, на стендах з шоколадками теж частенько створюється ілюзія вибору, коли тільки на "обрані сорту" наклеюються маркування "Продукт для поста". Іноді їх клеять на те, що подорожче, а іноді на те, що треба швидше продати. Причому працює така уловка в обидві сторони: продажу "пісних" шоколадок зростають за рахунок віруючих (і тих, що худнуть), а звичайні солодощі розкуповують ті, хто не хоче постити і слово "пісний" сприймають як синонім "неповноцінного" або "несмачного".
Маргарин. Як і у випадку з ковбасою, в звичайні дні пісний маргарин = найдешевший. В деякі види маргарину додають тваринні жири, і вони, відповідно, коштують дорожче. Дешевий маргарин роблять тільки з рослинної сировини, він "пісний" вже завдяки своїй рецептурі. Причому, як не парадоксально, такий дешевий маргарин корисніше дорожчого - тому що містить мінімальну дозу шкідливих насичених жирів і не підвищує рівень "поганого" холестерину.
Майонез не може бути пісним, тому що головний його інгредієнт - це яєчний жовток. Відповідно, все, що фігурує в магазинах під знаком "Для Посту", не можна вважати майонезом в повному розумінні цього слова; це так званий майонезний соус. До слова, коштує він приблизно стільки ж, скільки і класичний майонез, хоча самий дорогий інгредієнт - жовток - з нього видалений.
Мармелад - це цукор, фрукти, вода і іноді драглеутворювач (желатин або агар-агар). Козинаки роблять з горіхів або насіннячок і меду, халву - з соняшникової макухи і патоки. Висновок все той же: "пісний мармелад" - це масляне масло або борошняної хліб, те ж стосується козинаків і халви. Тільки до складу кос-халви можуть входити білки, пише АіФ.