Україну завалюють дешевим продуктом з ЄС: як зміняться ціни на товар

Уже восени сири та інша молочна продукція в Україні можуть подорожчати приблизно на 10% через зростання вартості молока, енергоносіїв, логістики та інших виробничих витрат. Водночас українські сирзаводи дедалі сильніше потерпають від конкуренції з імпортом, окремі підприємства вже працюють лише на 35% потужностей і ризикують закритися.

Про це розповіла керівниця проєктів зі співпраці з переробкою Асоціації виробників молока Олена Жупінас в коментарі Delo.ua. 

За підсумками першого півріччя 2026 року Україна імпортувала майже 23 тисячі тонн сирів на суму 141 млн доларів. Зазначається, що це більш ніж на 20% перевищує показники аналогічного періоду минулого року.

Найбільше сирів Україна закуповує у Польщі. На польську продукцію припадає понад 46% усього імпорту. Другою за обсягами постачання є Німеччина із часткою 16,5%, а третє місце посідають Нідерланди – 7,4%. Також значні партії сирів надходять із Франції та Італії.

За словами експертки, якщо ситуація не зміниться, частка імпортної продукції продовжить збільшуватися. За останні 15 років імпорт молочної продукції в Україну зріс більш ніж у шість разів, тоді як обсяги експорту скоротилися майже утричі.

Чому імпорт продовжить зростати

Попри те, що в країнах ЄС виробництво сирого молока скорочується, європейські виробники активно змінюють структуру виробництва. Замість масла та сухого молока вони дедалі більше виготовляють сирів і продукції з переробки сироватки.

Саме тому потік імпортних сирів до України, за оцінками експертів, найближчим часом не зменшиться. Для українських виробників це означає ще жорсткішу конкуренцію за покупця. Проблеми виникають не лише на внутрішньому ринку.

Експорт українських сирів залишається незначним, а його частка продовжує скорочуватися. Не краща ситуація і з іншими молочними продуктами. Найбільш показовим є експорт вершкового масла. Якщо за перше півріччя 2025 року Україна експортувала 20,5 тисячі тонн цього продукту, то за аналогічний період 2026 року – лише 3,5 тисячі тонн. Таким чином поставки скоротилися майже у шість разів.

До 30% молочної продукції може бути "сірим" імпортом

Додатковою проблемою для українських виробників залишається так званий сірий імпорт. За оцінками Асоціації виробників молока, до 30% молочної продукції, яка потрапляє на український ринок, може завозитися без належної сплати податків.

Через це така продукція часто має нижчу ціну, що створює нерівні умови конкуренції для українських підприємств, які працюють легально. На тлі зростання імпорту власне виробництво сирів в Україні продовжує падати.

За попередніми оцінками, у першому півріччі 2026 року українські підприємства виготовили близько 50,2 тисячі тонн сирів, що приблизно на 6% менше, ніж роком раніше. Через труднощі зі збутом продукції деякі підприємства вже сьогодні працюють із мінімальним завантаженням.

Деякі заводи використовують лише третину своїх потужностей

Найбільше проблем виникає у невеликих сирзаводів, особливо тих, які працюють у районних центрах і є одним із найбільших роботодавців для місцевого населення. За словами експертів, окремі підприємства зараз завантажені лише на 35% своїх виробничих потужностей.

Причина проста – вироблені сири дедалі важче реалізувати через конкуренцію з дешевшою імпортною продукцією. Якщо така тенденція збережеться, власники збиткових підприємств можуть ухвалювати рішення про скорочення виробництва або навіть повне закриття заводів.

Попри значну конкуренцію, українські виробники прогнозують подорожчання сирів приблизно на 10% вже восени. Причин одразу кілька:

• сезонне зростання вартості сирого молока;
• подорожчання енергоносіїв;
• збільшення витрат на логістику;
• зростання цін на паливо;
• необхідність компенсувати збитковість виробництва.

Крім того, самі фермери вже тривалий час працюють із мінімальною рентабельністю через низькі закупівельні ціни на молоко, тому вартість сировини поступово має зрости. На початку липня середні ціни на українські сири становили:

• сир "Український" 50% – близько 632,72 грн за кілограм;
• "Голландський" 45% – 624,47 грн за кілограм;
• "Гауда" 45% – 615,03 грн за кілограм;
• "Маасдам" 45% – 753,84 грн за кілограм;
• моцарела 45% – 574,24 грн за кілограм.

У разі прогнозованого підвищення вартості на 10% ціни можуть зрости ще на кілька десятків гривень за кілограм залежно від виду продукції. Фахівці наголошують, що українські молокопереробні підприємства також потребують масштабної модернізації для роботи за стандартами Європейського Союзу.

Як приклад наводять Польщу, де після вступу до ЄС близько третини переробних підприємств припинили діяльність через нездатність витримати конкуренцію. Подібні процеси відбуваються і в Німеччині, де невеликі заводи поступово зникають, а виробництво концентрується на великих сучасних підприємствах.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні аграрії наразі не очікують різкого подорожчання овочів, зерна чи хліба через зростання вартості пального, адже найбільше на собівартість продукції впливають ціни на добрива, насіння та засоби захисту рослин. Водночас дорожче паливо може дещо збільшити витрати на логістику, однак завдяки прогнозованому врожаю, внутрішній ринок України залишатиметься повністю забезпеченим продовольством.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!